2026年6月1日放送の【帰れマンデー】静岡 清水港で紹介した、まぐろカマ揚げ・富士山定食のお店は『ととすけ』です。

清水港 ととすけは、静岡市清水区にある清水魚市場「河岸の市」のまぐろ館2階にある、海鮮料理の人気店です。

オーナー自身が長年まぐろの営業に携わってきた経歴を持ち、まぐろ専門の運送業者が直営するお店として、自社便で仕入れた良質なまぐろを手頃な価格で提供しています。

元祖ととすけ揚げは、まさにこのお店でしか味わえない唯一無二の名物料理。
1本のまぐろからわずか2個しか取れない希少部位・カマを、オリジナルの製法で揚げ、先代から受け継いだ継ぎ足しの甘辛ダレをからめた、日本でととすけだけの絶品料理です。

先代から守り続けてきた秘伝のタレは、揚げたてのカマの旨みとひとつになって、ごはんもお酒もぐいぐい進む味わいに仕上がっています。
定食や丼のほぼすべてのメニューに付いてくるため、清水を訪れたらぜひ一度は体験してほしい一品です。お土産用としても販売されているので、旅の思い出に持ち帰る方も少なくありません。

当店の看板メニューとして多くのファンを集めているのがととすけ丼とととすけ定食。
脂の乗ったまぐろを筆頭に、その日仕入れた新鮮な地魚など10種類もの魚介を桶にたっぷりと盛り合わせた、清水港の恵みを一度に堪能できる贅沢な一品です。

毎日内容が変わる日替わりのネタが並ぶため、何度足を運んでも新鮮な驚きがあります。バチまぐろや生しらす、その日の仕入れに合わせた地魚などが一度に楽しめる豪華な内容でありながら、まぐろの流通を直接手掛けるお店ならではのお値打ち感も魅力のひとつです。

まぐろをたっぷり食べたい方には、ほかにも個性豊かなメニューが揃っています。
本まぐろの大トロを贅沢に盛り付けた極上の一品は、とろけるような口あたりで清水港ならではの感動を届けてくれます。

また、本まぐろトロ・バチまぐろトロ・トロビンチョウまぐろのトロすき身と、まぐろのうまいところだけを集めたトロ三昧の丼は、まぐろ好きにはたまらない一皿です。

さらに、富士山の標高にちなんで名付けられた、まぐろ1.1キロを使う圧巻のメニューも存在し、清水港の景色を眺めながら豪快に味わうことができます。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・いとうあさこ・みやぞん