【ジョブチューン】ロイヤルホストの採点まとめ・審査員のお店を紹介『従業員イチオシメニューを超一流料理人が採点』 2019/11/23放送

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2019年11月23日(土)放送の【ジョブチューン】で紹介される情報をチェック。

10位 ロイヤルオムライス 980円 合格5人 不合格2人

  • オーダーを受けてから1つ1つ手作り
  • 自家製のブイヨンベース
  • 牛肉・玉ねぎ・トマトの

9位 蟹と海老のサンドイッチ&オマール海老のクリームスープ 1580円 合格2人 不合格5人

  • オマールエビの頭を1つ1つ潰してビスクにしたオマール海老のクリームスープ(蟹味噌が隠し味)

8位 国産豚ポークロースステーキ〜ジンジャーバターソース〜 1180円 合格7人

7位 クラシックビーフシチュー 1480円 合格4人 不合格3人

  • 創業当時の味を60年以上守る
  • 素材と製法にとことんこだわる
  • オーストラリア産のバラ肉を丁寧にスジ取り

6位 渋川栗とほうじ茶のブリュレパフェ 980円 合格3人 不合格4人

  • パフェにはバニラアイス・ほうじ茶クリーム・生クリーム・甘栗・マロンペースト・ブリュレクリーム

5位 国産豚ときのこのポリチーニクリームソース 1080円 合格5人 不合格2人

  • 生パスタ
  • 乾燥ポルチーニ
  • しめじ・舞茸・豚肉の旨味
  • 仕上げに24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ

4位 コスモドリア 880円 合格5人 不合格2人

  • モルネソースをこんがり焼き上げる
  • ドリアには珍しい栗が入っている

3位 ロイヤルのオニオングラタンスープ 450円 合格7人

  • 自社工場で焼き上げたパリパリのバゲット
  • 炒めて甘味を引き出したオニオン

2位 アンガスサーロインステーキ(1ポンド) 3980円 合格6人 不合格1人

1位 黒x黒ハンバーグ190g おろしきのこテリヤキソース 1180円 合格5人 不合格2人

審査員

古谷壮一シェフ 白金台駅「ルカンケ(REQUINQUER)」


食べログ
  • ムニュイ イマジネーションコース 16300円
  • 5年連続ミシュラン1つ星

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

ルカンケ (REQUINQUER) – 白金/フランス料理 [一休.comレストラン]

厳選食材を使った本格フレンチを身近に楽しめる一軒家レストラン。白金台のいちょう並木、プラチナ通りから路地を少し入ったところにある 小さな一軒屋レストラン『REQUINQUER〈ルカンケ〉』。 『ルカンケ』とはフランス語で「元気なって」と言う意味です。美味しい料理を食べ、美味しいワインを飲み、楽しい会話をし、「元気なって」ほしいという想いも込めて名付けました。 ご友人と、ご家族と、みなさまの大切な方と・・・・厳選した旬の食材を使った本格フレンチと、フランス各地のワインをそれぞれのスタイルで楽しんでいただけたら嬉しいです。 足を運んでくださるすべてのお客様が笑顔になっていただけるよう、心よりおもてなしをさせていただきたいと思います。ルカンケの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区白金台5-17-11
電話 03-5422-8099

芝原健太シェフ 外苑前駅「iCas storia(イカス ストーリア)」


食べログ
  • 黒毛和牛の自家製ハンバーグ 2178円
レストラン予約[一休.comレストラン]

iCas storia (イカス ストーリア) – 外苑前/オーガニックレストラン [一休.comレストラン]

一皿ごとに若きシェフのクリエイティビティが躍るイタリアン。iCas storiaでは、全国各地でのシェフの食材探訪、厳選素材、たんじゅん野菜の物語をお楽しみ頂けます。 7月~9月は山梨県の食材を使用しております。 各地の厳選食材に加え当店では、無肥料無農薬野菜の【たんじゅん野菜】を使用しております。 それではシェフが織り成す至高のコースをお楽しみください。 コースの一部に、全て手作りの京都嵯峨 小陶苑の陶器を使用しています。※メニューは3ヵ月ごとに変わります。※次回の食材探訪によるメニューの期間は10月~12月までの3ヶ月間となります。iCas storiaの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都渋谷区神宮前3-35-8 ハニービル青山 ナチュラルローソン&food kurkku B1F
電話 03-5785-1248

小林幸司さん 中軽井沢駅「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ(Fogliolina della Porta Fortuna)」


食べログ
Retty(レッティ)

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna) (軽井沢/イタリアン) – Retty

しなの鉄道中軽井沢駅から徒歩27分。西武高原バス、軽井沢72ゴルフ停留所から徒歩1分。28,000円(税抜)で本格イタリアンのコースがいただけるお店です。一日一組の完全予約制。全ての食材とお酒をイタリアから輸入しているというこだわり。カエルの肉を使用した料理が出てくるなど、日本ではなかなか味わえない料理もいただけます。季節の食材の味を活かした料理は、どれも繊細で上品な味わいです。夫婦で経営しているお店で、二人の料理に対する強い気持ちが垣間見えるお店となっています。軽井沢の自然に囲まれた店内でゆっくりと食事が楽しめる。…

retty.me

住所 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
電話 0267-41-0612

江部敏史シェフ 表参道駅「リストランテ コルテジーア(Ristorante CORTESIA)」


食べログ
  • 焦がし小麦のオレッキエッテ カルドンチェッリ茸とトマト 1800円
  • ミシュラン5年連続選出

【ネット予約で楽天スーパーポイントが貯まる】コルテジーア(表参道・青山/イタリアン(イタリア料理))の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード:表参道 イタリアンなど。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やネットで直接予約など、「コルテジーア」の情報が満載です。南イタリア・プーリアや旬の素材を生かしたシンプルな料理と、
自然体で心地よいサービスが堪能できる人気店…

リストランテ コルテジーア

リストランテ コルテジーア[表参道]イタリアン ランチ & ディナー

リストランテコルテジーアはプーリアの味わいを基軸とし、季節の味を、江部シェフの感性で取り入れることでプーリア料理の枠を超え、今ここでしか味わえない”一期一会の味”を追及しております。…

www.r-cortesia.com

住所 東京都港区南青山5-4-24 B1F
電話 03-5468-6481

進藤佳明シェフ 白金台駅「レストラン ラリューム」


食べログ

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

レストラン ラリューム (RESTAURANT LALLIUM) – 白金台/フランス料理 [一休.comレストラン]

白金台に新たに誕生する「Restaurant Lallium」レストランラリューム。初夏に咲く花アリウム。その花言葉は幸福、繁栄。お客様を幸せにし、共に繁栄していく…そんな思いを込めて。プラチナ通り沿いにある老舗フレンチレストランの素晴らしい空間を継承していく。RESTAURANT LALLIUMの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F
電話 03-6456-4378

渡辺雄一郎シェフ 浅草駅「ナベノ-イズム(Nabeno-Ism)」


食べログ
  • ディナーコース 21000円

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

レストラン ナベノイズム (restaurant Nabeno-Ism) – 浅草/フランス料理 [一休.comレストラン]

本流や定義、伝統を守りつつ更に進化をさせたフレンチレストラン。東京恵比寿にあるシャトー・レストランジョエル・ロブションで長年エグゼクティブシェフを務めた渡辺雄一郎が織り成す、フランス料理の本流や定義、伝統を守りつつも更に進化をさせたお料理をお愉しみください。四季を彩る様々な旬の食材を使い、伝統と歴史の街「浅草駒形」ならではの素材を用いた料理の数々で皆様をお待ちしております。隅田川のほとりに面した大きな窓からはスカイツリーも臨める絶好のロケーション。ぜひいつもとは違う特別なひとときをお過ごしください。restaurant Nabeno-Ismの予約は一休.com レストラン。…

ホームページ


レストラン ナベノイズム Nabeno-Ism

ミシュラン三ツ星・ジョエル・ロブション元総料理長 渡辺雄一郎シェフによる墨田川沿いのレストランです。…

住所 東京都台東区駒形2-1-17
電話 03-5246-4056

谷川泰信シェフ 四谷三丁目駅「フランス料理 ラノー・ドール」


食べログ
  • ロワイヤルコース 15500円

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

ラノー・ドール (L’anneau d’or) – 四谷三丁目/フランス料理 [一休.comレストラン]

生クリームやバターをほとんど使わない、おからだにやさしいお料理づくりを心がけています。パリやローザンヌで得た確かな技術と基本を忘れずに、一皿一皿丁寧に仕上げています。急ぎすぎる世の中少し立ちどまって深呼吸できる食空間で、大切な方とくつろぎのひとときをお過ごしいただければ幸いです。ラノー・ドールの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都新宿区四谷4-6-1 四谷サンハイツB1F
電話 03-5919-0141

[記事公開日]2019/11/23