【ジョブチューン 】大戸屋の採点まとめ・審査員のお店を紹介『従業員イチオシメニューを超一流料理人が採点』 2019/7/20放送

画像はイメージです

2019年7月20日(土)放送の【ジョブチューン 大戸屋】で紹介される情報をチェック。

いちじくのデザート 280円 合格7人

大戸屋 ちゃんとごはん。

いちじくのデザート|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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大戸屋のうな重 2500円円 合格3人 不合格4人

  • 台湾のうなぎ
  • 4分蒸しあげてから炭火で焼き上げる
  • オリジナルのタレ
大戸屋 ちゃんとごはん。

【店舗期間限定】大戸屋のうな重|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ10位 野菜と豚の蒸し煮定食 890円 合格4人 不合格3人

大戸屋 ちゃんとごはん。

野菜と豚の蒸し鍋定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ9位 鶏と野菜の塩出汁雑炊 830円 不合格7人

  • 五穀米
  • 塩出汁にうるめ・イワシ・そうだがつお・さばの出汁
  • カロリーオフ

従業員イチオシ8位 沖目鯛の炭火焼定食 1050円円 合格6人 不合格1人

  • 漁獲量が少ない沖目鯛を使用
  • お店で醤油麹に漬け込んでいる
大戸屋 ちゃんとごはん。

沖目鯛の炭火焼き定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ7位 豆腐と肉だんごのトロトロ煮定食 880円 合格1人 不合格6人

  • 北海道の豆乳を店舗で豆腐にしている
  • 肉団子はしいたけ・レンコン・鶏肉・豚肉
大戸屋 ちゃんとごはん。

豆腐と肉だんごのトロトロ煮定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ6位 チキンかあさん煮定食 880円 合格6人 不合格1人

  • 鶏もも肉を生パン粉につけて揚げる
  • めんつゆで野菜と一緒に煮込む
  • 創業当初からの看板メニュー
  • めんつゆをリニューアル
大戸屋 ちゃんとごはん。

チキンかあさん煮定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ5位 四元豚のロースかつ定食 880円 合格6人 不合格1人

  • 4分半160度の油で揚げた後に2分余熱で熱を入れて仕上げる
  • 衣のサクサク感
  • 山椒塩・ソースで食べるのがオススメ
大戸屋 ちゃんとごはん。

四元豚のロースかつ定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ4位 豚と野菜の豆鼓炒め定食 890円 合格4人 不合格33人

  • 豆鼓醤を使った特製だれで炒めた豚肉と野菜
  • 特製だれの香り
大戸屋 ちゃんとごはん。

豚と野菜の豆鼓炒め定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ3位 さばの炭火焼き定食 880円 合格5人 不合格2人

  • ノルウェー産の鯖を炭火で焼き上げている
  • 焼き魚メニューNo1の定食
大戸屋 ちゃんとごはん。

さばの炭火焼き定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ2位 香味唐揚げ定食 890円 合格7人

  • 花山椒・クミンなどの9種類のスパイス
大戸屋 ちゃんとごはん。

香味唐揚げ定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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従業員イチオシ1位 鶏と野菜の黒酢あん定食 880円 合格6人 不合格1人

  • 6種類の野菜+鶏の竜田揚げ 黒酢ソース
  • リンゴ酢で香り
  • 黒酢で甘みを加える
大戸屋 ちゃんとごはん。

鶏と野菜の黒酢あん定食|メニューのご案内|大戸屋

素材と店内調理にこだわる、定食の「大戸屋ごはん処」を展開。“そうそう、これこれ”って、思わず嬉しくなる味。家庭の食卓にある献立をイメージした、そんな毎日食べたくなる、くらしの基本になるごはんを大戸屋は丁寧に作ります。…

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審査した職人のお店

藤原研一 甲陽園駅「日本料理 子孫(子孫)」


食べログ
  • おまかせ特別会席 35000円
  • 八寸ウニとキャビアなどのリキュールグラス盛り
  • ミシュラン3つ星を7年連続受賞
レストラン予約[一休.comレストラン]

子孫 (コマゴ) – 苦楽園口/懐石・会席料理 [一休.comレストラン]

数奇屋造りの一軒家、ゆったりと漂う風情のなか旬の料理を愉しむ。大正の頃、遊園地や撮影所、温泉や高級料理旅館が軒をつらねにぎわった甲陽園。今は閑静な住宅地にかわりそのなかにたたずむ数奇屋造りの一軒家。ゆったりと漂う風情のなか季節の御料理をお楽しみください。子孫の予約は一休.com レストラン。…

吟味した素材、季節感あふれるお料理を落ち着いた和室でお楽しみください。|西宮市 日本料理 子孫

兵庫県西宮市の日本料理 子孫です。吟味した素材、季節感あふれるお料理を落ち着いた和室でまたは気軽にテーブルのお席で会席料理をお楽しみください。おかげさまでミシュラン 三ツ星をいただいております。…

住所 兵庫県西宮市甲陽園本庄町5-21
電話 0798-71-1116

北山智映(魚の女神) 銀座駅「智映(ちえい)」


食べログ

【ネット予約で楽天スーパーポイントが貯まる】割烹 智映(銀座/魚料理)の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード:日本の魚を美味しくなど。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やネットで直接予約など、「割烹 智映」の情報が満載です。魚に恋した主人の作る料理は、魚の個性を捉え多様に変化
魚の本質を探る、これ以上と無い魚の銘店…

住所 東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B1F
電話 03-3573-7022

野永喜三夫 日本橋駅「日本橋ゆかり」


食べログ
  • 東京モッツァレラ茶碗蒸し コース 10000円〜
  • 80年続く老舗日本料理のお店

日本橋 ゆかり(東京駅(八重洲)/割烹)の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード:江戸東京野菜など。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「日本橋 ゆかり」の情報が満載です。・東京駅や日本橋駅より徒歩約3分のアクセスの好さ
・三代目喜三夫氏は「料理の鉄人Japan cup’02」総合優勝…

日本料理 日本橋ゆかり

親子三代にわたり宮内庁へ出入り。伝統に根ざしながらも、新しい時代の空気を前向きに取り入れていく、そんな日本料理の神髄を、適正なお値段でご堪能いただけます。…

住所 東京都中央区日本橋3-2-14 KNビル 1F
電話 03-3271-3436

西山道泰 表参道駅「渋谷 ふた味」


食べログ
  • ハモの落とし塩水ウニのせ コース 15000円
  • ミシュラン4年連続1つ星
レストラン予約[一休.comレストラン]

ふた味 (フタアジ) – 表参道 渋谷/懐石・会席料理 [一休.comレストラン]

料理長、西山道泰が創り出す、季節に合わせた旬な食材を使用したこだわりのお料理の数々をご堪能いただけます。コースの内容は各月変更しております。また、日本酒はソムリエ 赤星慶太が日本全国から選りすぐった日本酒をご用意しております。日本酒が好きでもっと深く知りたい方、日本酒を愉しみたいが飲み方がわからない方など、どのような方にも完璧なペアリングを愉しんでいただくため、お食事の前に日本酒とお料理の食べ方をご説明致します。お召し上がりいただくお料理の魅力・日本酒の魅力を相乗効果で味わっていただけます。ワインは業者からの仕入れ値のままご提供しております。最後のお料理までひとつの物語のようにお愉しみいただける『ふた味』のメニューの数々をぜひこの機会にお召し上がりください。ふた味の予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山luka1階
電話 03-6427-9316

片柳遥 人形町駅「おにく 花柳」


食べログ
  • 黒タンの幽庵焼き 25000円
  • ミシュラン4年連続1つ星
レストラン予約[一休.comレストラン]

おにく 花柳 (オニク カリュウ) – 人形町/お肉割烹 [一休.comレストラン]

「和牛」という食材の持つ底知れぬ奥深さを知りそれを最大限に引き出す店主が織りなす肉割烹。最初から最後までお肉尽くしのコースでは様々な肉料理をご堪能頂けます。重厚感のある店内で極上の時間をお過ごし頂けます。おにく 花柳の予約は一休.com レストラン。…

人形町の日本料理、和牛会席料理「おにく 花柳」

人形町・三越前の日本料理「おにく 花柳(かりゅう)」で和牛を堪能。店主自らが厳選して美味しいと思ったものだけを使用した会席料理をご用意いたしております。接待・記念日など様々な用途にお使いください。…

住所 東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F
電話 03-3249-7776

菊池隆 乃木坂駅「西麻布 き久ち(にしあざぶ きくち)」


食べログ
  • 本賀茂茄子の揚げ出汁 コース 10000円〜
  • ミシュラン2つ星
レストラン予約[一休.comレストラン]

西麻布 き久ち(きくち) – 乃木坂/割烹・小料理 [一休.comレストラン]

店主であり、料理人でもある菊池隆氏が、一人で切り盛りする「西麻布 き久ち」。一般的にいわれる旬はもちろんだが、自らの目利きで確信が持てた素材に出会えた時のみ、最高の一皿として振る舞う。食材と向き合うこだわりが光る名店。西麻布 き久ちの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区西麻布2-17-17 港屋総本店ビル 2F
電話 03-6313-5599

山城和彦 銀座駅「栞庵 やましろ」


食べログ
  • コース 25000円
  • 2年連続ミシュラン1つ星
Retty(レッティ)

栞庵 やましろ(銀座/日本料理) – Retty

実名の口コミが8件!早速チェック!…

retty.me

栞庵 やましろbacktopclosefacebookhatebulinemailmapmenumorenextteltwitterreservation_okreservation_requestreservation_ng

銀座の旬を味わう本格会席料理、栞庵 やましろのオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。…

住所 東京都中央区銀座5-9-19 MCビル B1F
電話 03-3571-1333

[記事公開日]2019/07/20