2026年10月26日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、極太チョリソーサンドのお店は『ミ・チョリパン』です。

ミ・チョリパンは2013年1月に誕生した、アルゼンチンのソウルフード「チョリパン」の専門店で、代々木上原駅から歩いて5分ほどの井の頭通り沿いにあります。店主の中尾真也さんは、2009年から奥さまと約1年半かけて世界を巡る旅に出ました。その道中、アルゼンチンで出会ったのがチョリパンです。

帰国後、飲食店を開くことを考えた中尾さんは、好きな国の料理で、1品で成り立ち、まだ誰も手がけていないものという条件で料理を探しました。そこで思い出したのが、旅先で心に残ったチョリパンだったそうです。現地で「日本で店を開く」と話すと、庶民の日常食だけに笑われたといいます。それでも本場の味にこだわり、ブエノスアイレスの人気店に飛び込んで、約3か月の修業を積みました。

この店ならではの魅力は、手づくりのチョリソーです。ひき肉に約10種類のスパイスを混ぜて豚の腸に詰め、数日ほど熟成させます。1本が100g以上ある極太の粗挽きで、辛さが主役のメキシコ流ではなく、牛肉のうま味を前面に出したアルゼンチン流なのが特徴です。炭火でじっくり下焼きしておき、注文が入ると改めて焼き上げて出すため、外は香ばしく、中は肉汁たっぷりに仕上がります。

人気の商品はカスタムチョリパン。
縦に割った大きなチョリソーを、香ばしく焼いたパンにはさみます。カウンターに並ぶトマトやレタス、炒め玉ねぎ、ネギマヨネーズなどの具材から、好みのものを選んで盛りつけてもらうスタイルです。酢とオイル、オレガノを合わせたチミチュリソースの爽やかな酸味が、肉の濃厚なうま味をすっきりまとめてくれます。みずみずしい野菜のおかげで、食べ終わりも軽やかです。

そのチミチュリは、瓶詰めやスパイスのパックでも販売されていて、家でも本場の味を楽しめます。

もうひとつの人気はエンパナーダ。
チーズ入りの揚げ餃子のようなアルゼンチンの軽食で、チョリパンと並べて小腹を満たしたいときにちょうどよい一品です。

そして、週末に特別な時間を過ごしたい方にはアサード。
アルゼンチン風のバーベキューで、塊肉を炭火で2〜3時間かけてじっくり焼き上げます。提供は予約が基本で、仲間や家族とテーブルを囲む場面にぴったりです。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・井上芳雄・ルミーナ・河合郁人・超特急・相席スタート・吉田結衣・カーネーション・浦川翔平