2026年10月13日放送の【ヒルナンデス】良純と行く山手線沿線散歩で紹介した、山椒ポークカレーのお店は『リコプア』です。

『リコ プア』は2012年9月にオープンした北参道のカレー専門店で、渋谷区千駄ヶ谷の住宅街にあります。店主の坂本真美子さんがカレーに目覚めたのは、19歳で上京したころ、六本木のインド料理店で食べたバターチキンカレーがきっかけでした。表参道の多国籍料理店や南インドでの修業を経て、週末にはクラブや音楽フェスでカレーを売り歩き、33歳で独立を果たしています。

「リコカレー」の歴史は2007年、まだ珍しかった間借りのランチ営業から始まりました。夜ではなく昼に働くスタイルを選んだのは、夫婦で子育てと仕事を両立させたかったからだそうです。自宅で行っていた仕込みの厨房を探していたとき、偶然めぐり会ったのが現在の店舗でした。2013年からは星付きフレンチで腕を磨いたご主人が料理長として加わり、2021年8月にはリニューアルオープンしています。

リコ プアらしさは、化学調味料や保存料に頼らず、すべてを一から手作りするところにあります。ペーストは使わず、付け合わせのピクルス液まで自家製。野菜は国産の旬のものを選んで使っています。店名の「リコ」はスペイン語で「おいしい」という意味で、お客さんのその一言を聞きたくて毎日カレーを仕込んでいます。

お店の名物は山椒ポークカレー。
和歌山県産のぶどう山椒を使い、生姜やコリアンダーの根、にんにく、みりん、醤油でじっくり煮込んだ豚の角煮と、味のしみた大根をのせた一皿です。口に運ぶと山椒の爽やかな香りがふわりと立ち、和の煮物のようなやさしさとスパイスの奥行きが同居しています。自家製の胡麻ラー油で味を変えながら食べ進めるのも楽しみのひとつです。近くの将棋会館に通う棋士たちの勝負メシとしても話題になりました。

人気の商品はバターチキンカレー。
お店の始まりのころから作り続けている看板の定番で、15種類のスパイスをたっぷり使います。カシューナッツとトマト、ヨーグルトでマリネした国産のむね肉は、ほろりとやわらかな口あたりです。蜂蜜の自然な甘みと生クリームのコクが加わり、辛すぎないまろやかな味わいに仕上がっているので、子どもから大人まで食べやすいと評判です。

2021年のリニューアルを機に定番へ加わったのがキーマカレー。
スパイスの香りをしっかり感じながら、隠し味の豆豉と醤油が和とアジアンの風味をほんのり添えます。

もうひとつの人気はビーフカレー。
牛のすね肉とすじ肉を合わせて煮込み、お肉がほろりとほどけるやわらかさです。トマトや黒酢、ヨーグルトの酸味で後味はすっきり。カルダモンや八角の香りが、これまでにないビーフカレーの印象を残します。

毎日の楽しみとして欠かせないのが日替わりカレーです。
これまでに作ってきたのは200種類以上で、旬の野菜を主役にしたものや、旅先で出会った味を再現したものなど顔ぶれはさまざま。定番とあわせて、連日5種類ほどのカレーから選べます。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・河北麻友子・石原良純・杉山愛