2026年8月21日放送の【ヒルナンデス】横浜の即完売グルメで紹介した、横浜のオーシャンビューで楽しむアクアパッツァのお店は『Re：Journal』です。

Re:Journalは、横浜・新山下の海辺に2022年9月28日に誕生したイタリアンレストラン。

横浜発のカフェ＆ロースタリーが初めて手がけたレストラン業態で、かつて横浜の大人たちの遊び場として親しまれ、2015年に閉店したエスニックレストラン「Tycoon」の跡地を受け継ぎました。
店名は「再び、繰り返す」を意味する「Re」と、日記や新聞を意味する「Journal」を組み合わせた造語。「日記に残したくなる思い出をつくり、何度も足を運んでもらいたい」という思いが込められています。

Re:Journalならではの魅力は、横浜らしい海の景色と食事をひと続きの体験として楽しめること。海に面した大きな窓やテラスからは横浜港を眺めることができ、船着場を利用して船で訪れることもできます。

人気の商品は黒毛和牛ボロネーゼ。
上質な黒毛和牛を使い、肉の旨みを含んだ濃厚なソースをパスタにしっかりと絡ませた一皿です。ソースの深いコクと牛肉の存在感がありながら、パスタと一緒に口へ運ぶことで味わいがまとまり、Re:Journalの料理を気軽に楽しみたいときにも選びやすい存在。店の一番人気メニューとして、ボロネーゼを包んだ揚げピッツァへ展開されるほど、中心的な料理となっています。

もうひとつの人気はペスカトーレ。
魚介から出る旨みをソースに溶け込ませた、海辺のレストランによく似合うパスタです。魚介そのもののおいしさだけでなく、旨みを吸ったソースと麺を一緒に味わえるのが魅力で、現在のメニューでも印象的な一皿として掲げられています。

ケールとりんごのシーザーサラダは、料理の合間に軽やかな変化を添えてくれる一皿です。
ほどよく歯ごたえを残したケールに、シャリッとしたりんごの食感を重ね、アンチョビとチーズを乳化させた自家製ドレッシングでまとめています。ケールの青々しい風味、りんごの甘酸っぱさ、チーズのコクが順番に広がり、家族や友人と取り分けて楽しみやすい仕立てです。

食後に味わいたいのはかためのプリン。
レストランを手がけるカフェ＆ロースタリーで親しまれてきた人気スイーツを、Re:Journalでもコーヒーや紅茶とともに楽しめます。華やかなコース料理の余韻を残しつつ、どこか懐かしさのあるプリンで締めくくる時間も、この店らしい楽しみ方。海を眺めながらゆっくりデザートまで味わえば、「Journal」という店名の通り、あとから思い返したくなる横浜のひとときになりそうです。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・河野純喜・金城碧海・JO1・U字工事・福田薫・益子卓郎