2026年8月21日放送の【ヒルナンデス】横浜の即完売グルメで紹介した、濱吟焼豚のお店は『尾島商店』です。

尾島 本店は、1923年に横浜で創業した尾島商店が、野毛で80年以上にわたり店を構える精肉と惣菜の直営店。

始まりは町の小さな精肉店で、昭和に入って二代目の尾島和一が店を継いだ頃から惣菜作りが本格化。飲食店や居酒屋が集まり活気に満ちていた野毛の街で、肉屋ならではの惣菜が少しずつ評判を広げ、現在につながる店の土台が築かれました。

現在の尾島 本店は2024年3月25日にリニューアルオープン。

店舗面積を従来の約2倍へ広げ、精肉と惣菜をゆったり選べる大きなショーケースを設けました。

創業100年を越えた老舗でありながら、次の100年を見据えたフラッグシップショップとして品ぞろえを広げているのも印象的です。

人気の商品は濱吟焼豚。
その原点は、二代目の尾島和一が近隣に暮らしていた中国人から教わった叉焼のレシピです。
そこから尾島独自の味へと作り変え、かつては野毛の路端で肉を吊るして焼いていました。誕生から80年以上を経た今も受け継がれる、尾島商店を代表するロングセラーです。

選び抜いた国産豚肉を秘伝のタレへ半日ほど漬け込み、特注の焼き窯で炭火を使って約6時間かけてじっくり火を入れます。

気温や湿度まで見ながら焼き加減を変える職人仕事で、長時間炙ることで余分な脂が落ち、外側には香ばしさが生まれ、中はしっとりジューシー。甘めのタレが肉の中まで染み込み、濃厚さがありながら重たくなりすぎない上品な味わいに仕上がります。

もうひとつの人気は自家製メンチカツ。
1日に100個以上売れることもある、野毛散策のお供にも選びやすい惣菜です。
揚げたての衣の香ばしさと肉のジューシーさはもちろん、冷めても肉のおいしさを感じられるように仕上げられているのが特徴で、精肉店らしい肉の存在感を気軽に楽しめます。

昔ながらの名物は濱吟巻揚。
豚肉にたけのこや椎茸、野菜を合わせ、網脂で包んでパリッと揚げる惣菜です。

香ばしい表面の内側から肉と野菜のうま味が重なり、濱吟焼豚と同じく80年以上受け継がれてきた味。華やかな看板商品の陰に隠れがちですが、尾島商店の歴史を感じたいときに選びたい一品です。

横浜らしさを感じる一品は濱吟焼売。
厳選した国産豚肉に北海道産の貝柱を合わせ、せいろでじっくり蒸し上げています。
豚肉の豊かなうま味に貝柱の風味が加わるため、肉の味を軸にしながら奥行きのある仕上がり。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・河野純喜・金城碧海・JO1・U字工事・福田薫・益子卓郎