2025年5月8日放送の【ヒルナンデス】横山裕さんと、森尾由美さん・くわばたりえさんがロケで紹介した、銀座・新日本橋のすき焼き定食のお店は『よつ谷』です。

『よつ谷』は、東京都中央区日本橋本町にある、創業して38年のA5ランクの特選前沢牛や天然とらふぐを中心とした本格的な日本料理を提供する老舗店です。新日本橋駅から徒歩1分というアクセスの良さも魅力の一つです。

『よつ谷』の最大の特徴は、全国枝肉共励会で9回のグランドチャンピオンに輝いたA5ランクの特選前沢牛を使用している点です。この前沢牛は、霜降りの美しいサシと豊かな旨味が特徴で、しゃぶしゃぶやすき焼き、握り寿司など、さまざまな料理でその魅力を堪能できます。

人気メニューの一つである特選前沢牛霜降しゃぶしゃぶは、前菜や刺身盛り合わせ、稲庭うどん、果物などがセットになったコースで提供され、前沢牛の上質な味わいを存分に楽しめます。また、牛1頭からわずかしか取れない希少部位「かぶり」を使用した前沢牛にぎり寿司も絶品で、口の中でとろけるような食感が特徴です。

その他にも、季節限定の天然とらふぐちりコースや、夏季限定のはも鍋、A5ランクの前沢牛を使用したサーロイン陶板ステーキなど、多彩な料理が揃っています。これらの料理は、素材の持ち味を活かした調理法で提供され、どれも上品な味わいが楽しめます。

横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・森尾由美・くわばたりえ・榊原郁恵・木村沙織・スキマスイッチ