放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『揚げないナスの揚げびたし』レシピ・作り方。
油をたっぷり使わずにヘルシーに仕上げた一品です。ナスを少量の油で焼き、めんつゆベースのさっぱりとした出汁に浸すことで、揚げびたしの風味をしっかり楽しめます。さっぱりとした味わいなので、暑い季節や食欲が落ちているときにもぴったりです。
キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス＆栗の時短レシピを紹介しました。
この記事の目次
揚げないナスの揚げびたし
材料
なす 3本（300g）
万能ネギ（小口切り） 4本
サラダ油 大さじ2
＜たれ用調味料＞
生姜（すりおろし） 1/2かけ
水 150ml
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
作り方
- 準備
なす ヘタを落とし、縦半分に切る
皮に切り込みを入れて半分の長さに
万能ネギ 小口切り
生姜 すりおろす - フライパンにサラダ油を中火で熱する
- なすの皮目を下にして3〜4分間焼く
- 焼き音が大きくなったらひっくり返し、裏面を焼く
- 別のボウルで生姜・水・めんつゆを混ぜておく
- なすがドライになってきたら容器に移す
- 空いたフライパンでたれ用調味料をひと煮立ちさせる
- なすにかけ、なじませる
- 器に盛り、小口切りにした万能ネギをのせて完成
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
