2024年5月22日放送の【ヒルナンデス】で浦野モモアナがロケで紹介した、ジビエのコンソメらーめんのお店は『クラフトラーメン ビット』です。
ラーメンWalkerプロデューサーが厳選今食べたいラーメン2選を紹介します。

「Craft Ramen BiT」は2024年2月に入谷にオープンしたお店で、人気ラーメン店「らーめん改」の元店長が独立して開業したお店です。

店主は、2020年にラーメンWalkerが開催したオーディションでラーメンが大絶賛され約800人の参加者から入選しました。

番組で紹介した「コンソメらーめん」には、ジビエのエゾシカに鶏肉、香味野菜など16時間煮込んで作るコンソメスープと鰹節のスープで、和風出汁の鰹節と絶妙にマッチしており、深いコクとバランスの取れた味わいが楽しめます。自家製のハルユタカを使用した中細ストレート麺はスープとの相性が良く、ローストトマトの酸味がアクセントです。

トッピングには、フレンチのようなセミドライトマト・エリンギ・ごぼう・チャーシュー・ネギをトッピングします。

吉村崇・川田裕美・井桁弘恵・マヂカルラブリー・佐野勇斗・M!LK・アタック西本・かみちぃ・ジェラードン