材料

餃子の皮　6枚
小松菜　1株
豚ひき肉　150g
水菜　1株(80g)
長ネギ　1/3本
ラー油(仕上げ用お好みで)　少々

砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
おろしニンニク　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1

ポン酢　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
白いりごま　適量
豆板醤　小さじ1/2

作り方

• 準備
  小松菜　細かくみじん切り
  水菜　2cmの長さに、長ネギは縦半分に切ってから斜め細切りにする
• ポリ袋にA用調味料と豚ひき肉を入れる
• 刻んだ小松菜を入れてよく揉む
  小松菜はB-カロテンが疲労回復ビタミンCが免疫力を高める効果が期待
• 餃子の皮を水にくぐらせ、小分け保存容器の1マス1マスに敷く
• 袋の先端をハサミで切って肉ダネを皮の上に絞って詰める
  詰めた後表面を平たくおさえる
• ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで４分３０秒加熱。すぐに取り出さずに庫内で少し蒸らしておく
• 水菜・長ネギを一口大にカットし水洗いしてから、しっかり水切りする
  刻みネギ専用保存容器で水切りすると便利
  さらに、ペーパーで余分な水気を拭く
• B用調味料を入れ、全体をなじませる
• 電子レンジから取り出し、保存容器ごと皿の上にひっくり返し、器に盛り付け、上からネギタレを乗せ、お好みでラー油を垂らせば完成

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