2023年5月10日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『カリカリおこげの豆腐あんかけ』ジョーさんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
カリカリおこげの豆腐あんかけ
材料
合い挽き肉 50g
塩昆布 1つまみ(5g)
万能ねぎ 2~3本
えのき 1/4株
にんにく 1かけ
絹ごし豆腐 200g
ごま油 大さじ3
牛乳 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごはん 200g
作り方
- 準備
にんにく ボウルの底などを使ってつぶす
えのき 石づきを落として3cmに切る
万能ねぎ 小口切り - フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れて香りが立ったら取り出す
- フライパンにごはんを入れて、ゴムベラなどで平らになるよう潰しながら強めの中火で3分両面をカリッと焼き、お皿に盛り付ける
- ボウルに豆腐・マヨネーズ・牛乳・鶏ガラスープの素を入れてクリーム状になるまでよく混ぜる
- フライパンに合い挽き肉・焼いたにんにく・えのき・塩昆布を加えて炒める
- 肉に火が通ったら、万能ねぎを加える
- 肉に豆腐を加えて弱火で温まるまで混ぜながら加熱
- ごはんに餡をかけて完成
- 2
- 7
- 1
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水・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
ごま油・
コショウ・
みじん切りネギ・
みじん切りしょうが・
...
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豚ひき肉・
ニンニク・
生姜・
みそ・
豆板醤・
白ねりごま・
料理酒・
ザーサイ・
豆腐・
ニラ・
...
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切りもち 2個(100g)・
牛乳 100ml・
砂糖 大さじ2・
卵 1個・
バニラエッセンス 一振り・...
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煮しめ(おせちの残り) 200g・
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ・
もち 1個・
温かいご飯 400g・...
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もち 1個(50g)・
明太子 大さじ1/2・
バター 小さじ2(約8g)・
醤油 小さじ1/4・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
