2022年6月29日放送の【ヒルナンデス〔中澤佑二〕】で紹介された『ターメリックライス』和牛のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
スパイスキーマカレー
材料
合い挽き肉 150g
牛バラ肉 100g
玉ねぎ 150g
トマト 100g
ローリエ 1枚
シナモンスティック 1本
＜スパイス＞
ターメリック 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
塩 小さじ1/2
パクチー 適量
ニンニク ひとかけ
しょうが ひとかけ
卵黄 適量
作り方
- 準備
たまねぎ みじん切り
にんにく みじん切り
しょうが みじん切り
トマト ざく切りにする
牛バラ肉 8mm角に粗く切る - フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒める
- 別のフライパンにサラダ油・ローリエ・シナモンスティックを入れて香りが出るまで加熱する（弱めの中火）
- にんにくを加えて炒める
- 少し色づいてきたら、しょうが・たまねぎを加え、たまねぎが半透明になるまで炒める
- ＜スパイス＞・炒めたトマトを加える
トマトの原型がなくなるまで炒める - 合い挽き肉・バラ肉を加えて炒める
- 肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒める
- ご飯を皿に盛り付け、カレー、卵黄・パクチーをトッピング
- 5
- 10
- 1
『ターメリックライス』レシピ
材料
米 2合
水 炊飯器の2合に対して適量
ターメリック 小さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 炊飯器に米と2合目までの目盛りまで水を入れる
- ターメリック・コンソメ顆粒・サラダ油を入れてよく混ぜる
- 炊飯し炊きあがったら、よく混ぜて完成
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！