2022年2月2日放送のヒルナンデス 『ライバル食材 徹底討論 鶏もも肉VS鶏むね肉』で紹介された城二郎さんの『鶏むね肉のカルボナーラ』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
城二郎さんの『鶏むね肉のカルボナーラ』
材料
鶏むね肉(皮なし) 300g
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
卵黄 2個
粉チーズ 15g
チキンブイヨン 300ml
あらびき黒コショウ ひとつまみ
卵白 1個
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
オリーブオイル 適量
作り方
- 準備
鶏むね肉 塩で下味をして、繊維に逆らって1口大にカット
ベーコン 拍子切りに
玉ねぎ 5mmスライスする
にんにく スライスする - ボウルに粉チーズ・卵黄・あらびき黒コショウ・チキンブイヨン（50ml分）を入れて混ぜる
- 別のボウルに卵白・鶏むね肉・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる
- 鍋にお湯（湧かない程度の温度）を準備し、鶏むね肉の中身を1分ほど下茹でしてお皿に取り置く
- フライパンを中火にしてオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
- ベーコンから脂が出たら、玉ねぎを加える
- 玉ねぎがしんなりしてきたらニンニク・チキンブイヨン（残りの250ml）を加え半量になるまで煮つめる
- 鶏肉と炒めた具材を混ぜ合わせたら、②を入れ弱火にする
- トロッとしたソース状になったら皿に盛り付け、あらびき黒コショウを振りかける
- 5
- 15
- 1
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ゆでたけのこ・
生姜・
豚バラ薄切り肉・
卵・
塩・
ご飯・
三つ葉・
七味唐辛子・
ごま油・
酒・
しょう...
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豚バラ薄切り肉・
あさり（砂抜きしたもの）・
キャベツ・
蒸し麺・
赤唐辛子・
ごま油・
黒こしょう・
酢・...
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ブロッコリー（冷凍）・
オリーブオイル・
豚バラ肉・
トマトジュース（無塩）・
カレーフレーク・
ご飯・
ピクルス・...
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2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
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ブロッコリーペースト・
豆乳（無調整）・
マヨネーズ・
ハーブ塩・
オリーブオイル・
黒こしょう・
...
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2026年4月13日放送の【ヒルナンデス】平野レミの時短レシピで紹介した、平野レミの『ピーマンのめし泥棒』すき焼きの味？時短レシピ・作り方。
ピーマン・
長ネギ・
ごま油・
水・
しょうゆ・
酒・
みりん・
ご飯・
削り節・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
