材料
鶏むね肉(皮なし) 300g
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
卵黄 2個
粉チーズ 15g
チキンブイヨン 300ml
あらびき黒コショウ ひとつまみ
卵白 1個
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
オリーブオイル 適量
作り方
- 準備
鶏むね肉 塩で下味をして、繊維に逆らって1口大にカット
ベーコン 拍子切りに
玉ねぎ 5mmスライスする
にんにく スライスする
- ボウルに粉チーズ・卵黄・あらびき黒コショウ・チキンブイヨン（50ml分）を入れて混ぜる
- 別のボウルに卵白・鶏むね肉・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる
- 鍋にお湯（湧かない程度の温度）を準備し、鶏むね肉の中身を1分ほど下茹でしてお皿に取り置く
- フライパンを中火にしてオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
- ベーコンから脂が出たら、玉ねぎを加える
- 玉ねぎがしんなりしてきたらニンニク・チキンブイヨン（残りの250ml）を加え半量になるまで煮つめる
- 鶏肉と炒めた具材を混ぜ合わせたら、②を入れ弱火にする
- トロッとしたソース状になったら皿に盛り付け、あらびき黒コショウを振りかける