【ヒルナンデス! 】『中華風坦々カレー』五十嵐美幸シェフの作り方・レシピのまとめ『森三中・南原清隆』

画像はイメージです

2021年3月22日放送のヒルナンデス 五十嵐美幸シェフで紹介されたレシピ情報をチェックしました。

『中華風坦々カレー』五十嵐美幸シェフの作り方 

材料

材料2~3人前
かぼちゃ 200g~250g
豚挽き肉粗め 300g
ニンニクみじん切り 大さじ1/2
ショウガみじん切り 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1・1/2
中華スープ 有塩 500cc
牛乳 100cc
すりごま白 大さじ4
オイスターソース 大さじ2
油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
酢 大さじ1
ご飯 適量
トマト中サイズ 1個
ラー油 適量
万能ネギ 適量

作り方
  • かぼちゃを1cmに切ってレンジでラップをして3分加熱
  • フライパンで粗めの豚ひき肉(300g)を炒める
    ひき肉は味がしみ込みうまみが出やすい
  • すりおろしたニンニク(大さじ1/2)・ショウガ(大さじ1/2)・豆板醤(大さじ1/2)を加える
  • カレー粉(大さじ1と1/2)を加えて炒める
    カレー粉は香りが良く他の野菜が入れやすい
  • レンジでチンしたかぼちゃ(200g)を入れる
  • 中華スープ500cc 牛乳100ccすりごま大さじ4を入れる
  • オイスターソース(大さじ2)・醤油(大さじ1)・(おさじ1)・ごま油(大さじ1)を加えて10分煮込む
  • 熱した土鍋にご飯・乱切りしたトマトをのせてルーをのせる
  • お好みで万能ネギ・ラー油をかけて完成
  • 5
  • 20
  • 1

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