【ヒルナンデス!】『サバ缶エスニック風カレー』印度カリー子のレシピ『横山裕』

画像はイメージです

2021年3月4日放送のヒルナンデスで紹介された『サバ缶エスニック風カレー』印度カリー子のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『サバ缶エスニック風カレー』印度カリー子のレシピ

材料

グレイビー 2人前
さばの水煮缶 2缶(380g)
玉ねぎ 1個 1mm厚の超薄スライス
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ココナッツミルク 100ml
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1

サラダ油 大さじ1
食塩 小さじ1/4〜1/2

作り方
  • 準備
    玉ねぎ 1mm厚の超薄スライス
    にんにく みじんぎり
    しょうが みじんぎり
  • サラダ油をひいたフライパンでにんにく・しょうが・玉ねぎを5〜6分炒める(強火
    玉ねぎが茶色になるまで
  • さば缶・ココナッツミルク・レモン汁・砂糖・グレイビーを加えて混ぜる
  • 蓋をして5分煮る
  • 食塩加えて味をととのえて完成
  • 5
  • 20
  • 1

グレイビーの作り方

・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・ニンニク ひと片(みじん切り)
・生姜 ひと片(みじん切り)
・トマト 1個(みじん切り)
・塩 小さじ1

<スパイス>
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
(割合は1:1:1)
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する

作り方
  • 刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れて炒める
  • 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
  • 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
  • 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる

クミン・ターメリック・コリアンダー・チリペッパーのお取り寄せ

印度カリー子さんの著書 

私でもスパイスカレー作れました!

ひとりぶんのスパイスカレー

心とからだを元気にする お助けスパイスカレー

[記事公開日]