【ヒルナンデス! 】牡蠣の『冬の肉じゃが』中国料理「美虎」五十嵐シェフの作り方・レシピのまとめ『辺見エミリ・金田朋子』

画像はイメージです

2020年2月3日放送のヒルナンデスで紹介された情報をチェックしました。

『冬の肉じゃが』中国料理「美虎」五十嵐シェフの作り方

材料

・じゃがいも  3個
・豚バラ肉スライス 150g
・ネギ 1本(4cmに切る)
・鶏ガラスープ 300ml
・牡蠣 1パック(片栗粉で滑りを取り)
 
・ごま油 大さじ1/2

<味付け>
・生姜 薄切り4枚
・鷹の爪 2本
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・豆乳 200ml

作り方
  1. キッチンペーパーを濡らしてじゃがいもを包んでレンジで4分
  2. 鍋でネギ・豚バラ肉スライスを焼く
  3. 鶏ガラスープ・じゃがいもを入れる
  4. 牡蠣の滑りを取り、さっと湯通しする
  5. 生姜・鷹の爪・醤油・オイスターソース・豆乳で味付けし、煮込む
  6. 7〜8分煮て、ごま油・ネギ(青い部分)を入れて完成

五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


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[記事公開日]2020/02/03