2026年11月10日放送の【news every 】今日だけは許して！魅惑の背徳グルメで紹介した、特大プリンのお店は池袋『ニホンバシブルワリー』です。

ニホンバシブルワリー 池袋店は、2025年2月3日に池袋駅東口の近く、東池袋1丁目のビル2階にオープンした、クラフトビールと本格イタリアンのダイニングバー。東京駅、人形町に続く3号店。

この店ならではの一杯がNIHONBASHI IPA。
アメリカ・ポートランドの醸造所「HUB」で醸造長を務めるトレバー・バスさんが、日本の人の口に合うようにと考えたレシピで、一般的なIPAよりも苦みがやわらかく、ホップの華やかな香りがしっかり感じられるのが特徴です。

番組で紹介した通常の10倍のサイズの自家製プリン。しっかり固めに仕上げた昔ながらの食感で、ほろ苦いカラメルと卵のコクが引き立ち、バニラアイスを添えるとほどよく甘さがやわらぎます。ランチタイムにも立ち寄れるので、ビールが苦手な方や家族連れの休憩にもおすすめ。

人気の商品は生ハムビスマルク。
薄くのばした生地にイタリア産のプロシュートをのせ、中央に半熟卵を落としたピザです。最初は生ハムの塩気とチーズのコク、生地のパリッとした食感を楽しみ、黄身を崩すとソースのようにからんでまろやかに変わります。IPAをはじめ、ホップの効いたビールとの相性も抜群です。

ウニクリームパスタは、ウニの風味をまとった濃厚なクリームソースが魅力の一皿です。太めの麺にソースがよくからみ、ひと口ごとに磯の香りがふわりと広がります。ビールの合間にゆっくり味わいたい、少し贅沢な締めの料理です。

ボリュームを求める方にはミートソースのシカゴピザがおすすめ。
シカゴスタイルらしい厚みのある生地に、ミートソースの旨みを重ねた一枚で、仲間とシェアして楽しむのにぴったりです。

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