【エブリィ】『ササミと彩り野菜のいため煮』シャウウェイさんのレシピ 『幸せのおうち中華 鈴木福』every. 2022/5/31放送

画像はイメージです

2022年5月31日放送の【news every.「シャウウェイ×鈴木福 美味!幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんの『ササミと彩り野菜のいため煮』レシピ情報をチェックしました。

シャウウェイさんの『ササミと彩り野菜のいため煮』 

材料

鶏ささみ 3本
生姜スライス 4枚
長いも 100g
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
シイタケ 2個

<ササミの下味>
塩 2g
白コショウ 少々
鶏がらスープのもと 2g
紹興酒(料理酒) 大さじ1
卵白 2分の1個
コーンスターチ 大さじ2
サラダ油  大さじ1

<炒め調味料>
塩 2g
砂糖 5g
鶏がらスープのもと 2g
水 50cc
ごま油 大さじ1

作り方
  • 準備
    ささみ 削ぎ切りにし、塩・胡椒・鶏がらスープ・紹興酒をもみこむ
    長芋 大きさを揃えて切る
    ピーマン 大きさを揃えて切る
    パプリカ 大きさを揃えて切る
    しいたけ 大きさを揃えて切る
  • ささみに卵白を入れよく泡立てるように混ぜ、コーンスターチを入れて混ぜサラダ油(大1)をいれて揉み込む
  • 沸騰したお湯にサラダ油(大1)を入れ、ササミを1分ほど茹で、取り出して余熱で火を通す
  • 野菜と椎茸を炒める
  • 野菜に火が回ってきたら長芋を加える
  • 最後に茹でたササミを加えて、仕上げにごま油をひと回し入れて完成
  • 5
  • 20
  • 2

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ

シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理 – クッキングスタジオ

中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…

シャウ・ウェイさんのレシピYouTube 

YouTube

小薇de美食 – YouTube

YouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。…

www.youtube.com

中野富士見町駅「小薇点心(シャウウェイテンシン)」


食べログ
Retty(レッティ)

小薇点心(中野富士見町) – Retty

実名の口コミが1件!早速チェック!…

retty.me

住所 東京都杉並区和田1-17-2
電話 03-6273-0399

[記事公開日]