【エブリィ】『香港式 焼き豚チャーハン』シャウウェイさんのレシピ 『幸せのおうち中華 鈴木福』every. 2022/5/31放送

画像はイメージです

2022年5月31日放送の【news every.「シャウウェイ×鈴木福 美味!幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんの『香港式 焼き豚チャーハン』レシピ情報をチェックしました。

シャウウェイさんの『香港式 焼き豚チャーハン』 

材料

豚バラ 600g
ご飯 360g
卵 2個
ねぎみじん 50g
塩 4g
コショウ 少々
鶏がらスープのもと 3g

<チャーシューの漬けダレ>
焼肉のたれ 150cc
はちみつ 大さじ3
ごまペースト 大さじ3
五香粉 小さじ1/2(中国のミックススパイス)
ビーツすりおろし 40g

作り方
  • 豚バラ肉を1センチ幅にカット
  • <チャーシューの漬けダレ>に半日からひと晩漬け込む
  • トースター(はじめは170度)で片面15分ずつ焼き、その後、200度で3分焼いて焼き目を付ける
  • ボウルに白米・卵白を入れよく混ぜる
  • 鍋にサラダ油(大1)をひいてねぎ(みじん)をいためる
  • 香りが出てきたらご飯をいため、塩・コショウ・鶏がらスープのもとで味付けする
  • 大きく切ったチャーシューを加える
  • パラパラになってきたら温めた土鍋に入れ中央に卵黄を落とす
  • 5
  • 20
  • 1

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