【エブリィ 】『キンパ』のレシピ・作り方情報 every.

画像はイメージです

2021年8月3日放送の【news every.『おうちで!本場の韓国料理』】で紹介されたレシピ情報をチェックしました。

キンパ 

材料

ご飯  500g
ごま油  大さじ1
塩  小さじ1/2~2/3

そぼろの材料
牛ひき肉  120g
酒・みりん・しょうゆ  各大さじ1
砂糖  小さじ2

キュウリ
キュウリ  1本
サラダ油  大さじ1
塩  適量

卵焼き
卵  2個
サラダ油  大さじ1
塩  適量

ニンジン
ニンジン  120g(中1本)
塩  少々
サラダ油  大さじ1/2~1

たくあん  100g
かに風味かまぼこ 10個
のり  4枚
ごま油・ゴマ  適量

作り方
  • ご飯を炊き、ごま油・塩を加えて混ぜる
    少しかために炊く
  • そぼろはフライパンで牛ひき肉をいためて、火が通ったら酒・みりん・砂糖を入れていため、最後にしょうゆを入れて1分ほどいため、別皿にとっておく
  • キュウリは棒状にカットして、フライパンでさっといためながら塩で味を付ける
  • は塩少々を加えてといて、油を熱したフライパンで薄焼きにし、たて4等分にしておく
  • ニンジンは太めの千切りにし、フライパンに少々を引き、少し芯が残る程度に1分ほどいため、塩で味を整える
  • たくあんは1㎝角の棒状に切る
  • かに風味かまぼこはキンパ1本につき2.5本分使うとちょうどよい長さになる
  • 巻きすにのりを置き、のりの手前と奥の各1.5cm幅ほどを残し、ごはんを薄くまんべんなく広げていく
  • その上にたくあん・そぼろ・キュウリ・ニンジン・かに風かまぼこ・卵を順番に並べる。具材は、手前1/2くらいのスペースに盛ることできれいに巻ける
    具材はまんべんなく配置すると綺麗に見える
  • 具を指で固定しながら巻き最後に、手袋をした手に少量のごま油をとり、表面に軽く塗り、少量のゴマをふって、切り分ける
  • 5
  • 20
  • 1

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