放送の【男子ごはん】簡単！スタミナ定食で紹介した、栗原心平さんの『ニラだれスタミナ丼』レシピ・作り方。
この記事の目次
ニラだれスタミナ丼
材料
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 500g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
にんにく 3片
酒 100cc
みりん 100cc
しょうゆ 50cc
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
長ねぎ 90g
＜ニラだれ＞
ニラ 1/2束（40g）
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
卵黄：2個
温かいごはん：2人分
作り方
- 準備
ニラ 細かく刻む
長ネギ 斜め薄切り - ボウルに刻んだニラを入れる
- 豆板醤、しょうゆ（各小1）を加えて混ぜる
- ＜ニラだれ＞は、小鍋に酒・みりんを入れ強火にかける
- 小鍋に酒、みりん（各100cc）を入れ強火にかける
- 酒、みりんは半量ほどになるまで煮る
- 砂糖（小1）・しょうゆ（50cc）・すりおろしたにんにくを加え2分ほど中火で煮る
- 豚バラ肉（500g）に塩（小1/3）黒こしょう（適量）を振る
- フライパンにサラダ油（大1/2）を引く
- 豚肉を加えほぐしながら強火で炒める
- 長ねぎを加えて炒める
- にんにくだれを加えて炒め煮する
- 温かいごはんに豚肉を盛り付ける
- ニラだれをかける
- 卵黄（1個）をのせる
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！