放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『牛タンの黒胡椒炒め』のレシピ・作り方です。
牛タンの黒胡椒炒め
材料
牛タン（焼肉用） 150g
塩 小さじ1/4
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
セロリ 50g
パクチー 30g
長ねぎ 1本
にんにく（細切り） 5g
サラダ油 大さじ2
＜合わせ調味料用調味料＞
塩 小さじ1/2
酢 小さじ2
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
セロリ 3mm幅の斜め切り
パクチー 5cm長さに切る
長ねぎ 縦半分に切り、5mm幅の斜め切り
牛タン 塩・黒こしょうで下味をつける
合わせ調味料 塩、酢、酒、ごま油を混ぜ合わせる。 - 鍋にサラダ油（大1）を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出す。
- 鍋をふいてサラダ油（大1）を入れ、セロリ・にんにくの細切り・長ねぎを強火で炒める
- 取り出した牛タンを戻し入れて強火で炒め合わる
- 合わせ調味料とパクチーを加えてサッと炒め、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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キャベツ・
長いも・
豚バラ肉（焼き肉用）・
小麦粉・
水・
揚げ玉・
粉末和風だしの素・
卵・
塩・
こしょう・
...
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水なす・
しいたけ・
エリンギ・
塩・
めんつゆ（2倍濃縮）・
水・
酢・
大根おろし・
...
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ゆでだこ・
じゃがいも・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（種を取ったもの）・
パセリ（みじん切り）・
オリーブ油...
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牛もも肉（かたまり）・
水菜・
青じそ・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
玉ねぎ・
砂糖・
酢・
しょ...
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なす・
塩・
オリーブ油・
食パン（10枚切り）・
ベーコン（ハーフ）・
マヨネーズ・
ピザ用チーズ・
ベビーリーフ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
