材料

エビ（大）　10尾（250g）
片栗粉　大さじ2
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
ごま油　大さじ2
長ねぎ（みじん切り）　適量

＜あん＞
水　150cc
鶏がらスープの素　小さじ1
豆板醬　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ2
砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
紹興酒　大さじ1
ケチャップ　大さじ4
みじん切りにんにく　1片
みじん切りしょうが　1片
赤唐辛子（小口切り）　小さじ1杯分

作り方

• 準備
  エビは尾を残して殻を剥き背開きにして背ワタを取り除き塩・黒こしょう・を振り片栗粉をまぶす
• 合わせ調味料は水にケチャップ・豆板醬・オイスターソース・砂糖・しょうゆ・紹興酒・鶏がらスープの素を加えて混ぜる
• フライパンを熱してごま油を引く
• エビを入れて強火で両面焼く
• ごま油は足りなくなったら適量足す
• しょうが・にんにく・赤唐辛子を加えて炒める
• 合わせ調味料を加える

• 5
• 20
• 1