エビ（大） 10尾（250g）
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
ごま油 大さじ2
長ねぎ（みじん切り） 適量
＜あん＞
水 150cc
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醬 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ4
みじん切りにんにく 1片
みじん切りしょうが 1片
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1杯分
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