放送の【男子ごはん 秋の和定食】で紹介された万能ダレで『塩サバとナスと穂紫蘇の炒めダレ』のレシピ・作り方情報をチェック。
グリルしたサバに絶品ダレたっぷり
グリルしたサバに絶品ダレたっぷり
この記事の目次
塩サバとナスと穂紫蘇の炒めダレ
材料
サバ
ナス
穂紫蘇
＜ナスと穂じその炒めダレ＞
穂じそ 1パック
ナス 200g
しょうが 大1片 (25g)
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
- 準備
茎から穂じそ 1パック をとる
ナス は1cm角に切り水にさらしキッチンペーパーで水気をしっかり切る
しょうが みじん切りにする
塩サバ 皮目に切り込みを入れる - フライパンを熱してサラダ油(大2)を引きナスを入れ強火で炒める
- みじん切りのしょうが・穂じそを加え全体を混ぜながら炒める
- みりん・酒・砂糖・しょうゆを加える
- 軽くナスをつぶしながら汁気がなくなるまで中火で炒め煮する
- 塩サバの表面にごま油（少々）を塗りグリルで7〜8分様子を見ながら焼く
- 塩サバを器に盛り、炒めたタレをのせる
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！