放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ソーセージドリア』のレシピ・作り方。
香ばしく焼けたチーズと、とろりとなめらかなホワイトソースが食欲をそそるソーセージドリアです。ケチャップライスにはウスターソースのコクとカレー粉のほのかな香りを加え、奥行きのある味わいに仕上げます。ジューシーなソーセージの旨味に、マッシュルームの豊かな風味と玉ねぎの自然な甘みが重なり、ひと口ごとにおいしさが広がります。
この記事の目次
ソーセージドリア
材料
ご飯 300g
玉ねぎ 80g
ソーセージ 3本
マッシュルーム 50g
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
バター 20g
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ピザ用チーズ 40g
＜ホワイトソース用＞
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ナツメグ 少量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
ソーセージ 斜め1cm幅に切る
マッシュルーム 6等分のくし形に切る
トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉 混ぜ合わせる
ご飯 温めておく
オーブントースターを200℃に予熱する - 鍋にホワイトソース用のバターを溶かす
- 火から外して小麦粉を加える
- 粉気がなくなるまで炒めて白いルウを作り、鍋ごと氷水につけて粗熱を取る（弱火）
- 別の鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、白いルウに少しずつ加えて溶きのばす
- 泡立て器で混ぜながら加熱
- 沸騰したら塩・こしょう・ナツメグを加える（中火）
- フライパンにバターを熱する
- ソーセージ・マッシュルームを炒める（中火）
- 玉ねぎ・塩・こしょうを加える
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）
- 温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、準備した合わせ調味料を加えて炒め合わせる（中火）
- 炒めたご飯をグラタン皿に移し、ホワイトソースを全体に広げる
- ピザ用チーズを全体に散らし、200℃のオーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！