放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『いろいろ野菜のだしサラダ』のレシピ・作り方。
ブロッコリーとオクラの緑が映える、さっぱり食べやすいだしサラダです。レンジで加熱したささみを加えることで、野菜だけでは物足りない時にも満足感のある一品に仕上がります。和風だしのうま味にごま油の香り、しょうゆの風味が重なり、冷めても味がなじんでおいしくいただけます。
この記事の目次
いろいろ野菜のだしサラダ
材料
ブロッコリー 1/2株（150g）
オクラ 1袋（8本）
ささみ 1本（50g）
酒 大さじ1
水 大さじ1
＜ドレッシング＞
砂糖 小さじ2
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
いりごま（白） 小さじ1
塩 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
オクラ ネットごと流水で洗う
オクラ ゆでた後に5mm幅の小口切りに
ささみ 包丁で数ヶ所穴を開ける - 熱湯に塩を加える
- ブロッコリー・オクラを3分ゆでる
- ささみを耐熱皿に入れる
- 酒・水を加えてラップをかける
- ささみを600Wの電子レンジで１分３０秒加熱する
- ブロッコリー・オクラをザルにあげ、水気をきる
- ボウルに＜ドレッシングの材料＞を合わせる
- ささみの粗熱が取れたら細かくさいてボウルに入れる
- ブロッコリー・オクラを加えて混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！