放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
だしの香りをふんわり閉じ込めた、上品な味わいのだし巻き玉子です。卵6個で作るため、厚みがありながらも口当たりはやわらかく、箸を入れた瞬間にじゅわっとだしのうまみが広がります。
この記事の目次
だし巻き玉子
材料
卵 6個
＜卵液用調味料＞
だし 100ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ2
＜添え用＞
大根おろし 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
卵 溶きほぐす
＜卵液用調味料＞ 混ぜる - ボウルに卵を入れて、混ぜ合わせた＜卵液用調味料＞を加えて混ぜる
- 卵液を2等分にする
- 卵焼き器をしっかり熱する
- サラダ油を薄くなじませ、卵液の半量を流し入れる（中火）
- 縁が固まりはじめたら、向こう側から手前へ巻いて芯を作る
- 空いた部分にサラダ油を薄くなじませる
- 巻いた卵を奥へ寄せ、残りの半量を流して下にも広げる
- 卵液に7割ほど火が通ったら、向こう側から手前へ巻き重ねる
- もう1本分も同様に焼き、巻きすで包んで形を整える
- 食べやすく切って器に盛り、大根おろしにしょうゆを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
おつまみチキン
2026年4月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、レンジ＆トースターで『おつまみチキン』のレシピ・作り方。
レンジでしっとり火を入れてからトースターで香ばしく焼き上げる、手軽なのに満足感の高いおつまみチキンです。手羽元は下味をしっかりもみ込むことで、短時間でも中まで味がなじみ、甘辛いたれの照りと黒こしょうの風味があとを引くおいしさに仕上がります。
手羽元・
レモン（くし切り）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
そら豆と桜エビの炒め飯
2026年4月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『そら豆と桜エビの炒め飯』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、そら豆と桜えびの炒め飯です。ほくっとしたそら豆の食感に、桜えびの香ばしいうまみ、塩昆布のやさしい塩気が重なり、ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がります。
そら豆・
桜えび・
木の芽・
塩昆布（刻み）・
サラダ油・
バター・
ご飯・
...
詳しいレシピ・材料を見る
シラチャーソース風
2026年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、目玉焼きに合う『シラチャーソース風』のレシピ・作り方。
ピリッとした辛味とほんのり甘み、爽やかな酸味が絶妙に重なるシラチャーソース風の万能だれです。身近な調味料だけで手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめるのが魅力です。
豆板醤・
トマトケチャップ・
レモン汁・
おろしにんにく・
はちみつ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
目玉焼きの照り焼き丼
2026年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『目玉焼きの照り焼き丼』のレシピ・作り方。
甘辛いたれが半熟気味の目玉焼きにしっかりからみ、ご飯がどんどん進む丼です。身近な材料だけで作れるのに、照りのあるたれと香ばしいのりの風味で満足感のある一品に仕上がります。
卵・
焼きのり・
ご飯・
サラダ油・
しょうゆ・
酒・
みりん・
砂糖・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ささみと青ネギの炒め物
2026年3月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ささみと青ネギの炒め物』のレシピ・作り方。
やわらかなささみに香ばしい焼き目をつけ、青ねぎの爽やかな香りとしめじのうまみを重ねた、ごはんが進む炒め物です。ささみに下味と片栗粉をしっかりまとわせることで、しっとりやわらかな食感に仕上がります。にんにくと赤唐辛子の風味がほどよいアクセントになり、甘酸っぱい合わせ調味料が全体をきゅっとまとめます。
ささみ・
青ねぎ・
しめじ・
にんにく・
赤唐辛子・
サラダ油・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
