材料

卵　6個

＜卵液用調味料＞
だし　100ml
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/3
薄口しょうゆ　小さじ2

＜添え用＞
大根おろし　適量
しょうゆ　適量

サラダ油　適量

作り方

• 準備
  卵　溶きほぐす
  ＜卵液用調味料＞　混ぜる
• ボウルに卵を入れて、混ぜ合わせた＜卵液用調味料＞を加えて混ぜる
• 卵液を2等分にする
• 卵焼き器をしっかり熱する
• サラダ油を薄くなじませ、卵液の半量を流し入れる（中火）
• 縁が固まりはじめたら、向こう側から手前へ巻いて芯を作る
• 空いた部分にサラダ油を薄くなじませる
• 巻いた卵を奥へ寄せ、残りの半量を流して下にも広げる
• 卵液に7割ほど火が通ったら、向こう側から手前へ巻き重ねる
• もう1本分も同様に焼き、巻きすで包んで形を整える
• 食べやすく切って器に盛り、大根おろしにしょうゆを添える

• 5
• 10
• 1