放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
野菜や海鮮、豚肉のうま味を一度に楽しめる中華丼は、家庭でも手軽に本格中華の味わいが楽しめる人気メニューです。豚バラ肉のコク、小えびの風味、たっぷりの野菜の甘みが合わさり、とろみのある餡がご飯にしっかり絡みます。キャベツや玉ねぎ、にんじんの食感の違いも楽しく、きくらげのコリッとした歯ごたえがアクセントになります。
この記事の目次
中華丼
材料
豚バラ肉（薄切り） 150g
小えび 70g
キャベツ 70g
玉ねぎ 70g
にんじん 30g
きくらげ 3g
うずら卵の水煮 4個
塩 適量
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
ご飯 適量
サラダ油 小さじ1
＜餡用調味料＞
鶏ガラスープ 400ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
作り方
- 準備
きくらげ ぬるま湯に30分浸して戻す
キャベツ 2cm幅・7cm長さに切る
玉ねぎ 繊維に沿って1cm幅に切る
にんじん 半月の薄切りにする
豚バラ肉（薄切り） 3cm幅に切る
小えび 水気を軽くふき取る - ボウルに＜餡用調味料＞混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱しする
- 豚バラ肉（薄切り）を炒め軽く塩・こしょうをふる
- 小えびを加えて炒める
- にんじん・玉ねぎ・キャベツを加えてさっと炒める（強火）
- 合わせておいた餡用調味料・戻したきくらげ・うずら卵の水煮を加える
- 1〜2分煮る（中火）
- 具材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 仕上げにごま油を加える
- 器にご飯を盛り熱々の餡をかけて完成！
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
鯛のスパイス味噌焼き
2026年3月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛のスパイス味噌焼き』のレシピ・作り方。
白みそのやさしい甘みとコクに、マヨネーズのまろやかさ、粗びき黒こしょうの香りが加わった、風味豊かな鯛のスパイス味噌焼きです。淡白で上品な味わいの鯛にコクのある味噌だれがよく絡み、オーブントースターで焼くだけで香ばしく仕上がります。皮目に切り込みを入れて焼くことで火の通りがよくなり、味噌の香ばしさがより引き立ちます。
たい・
白みそ・
マヨネーズ・
黒こしょう（粗びき）・
マッシュルーム・
ほうれん草・
にんにく・
塩・...
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カリカリ胸スティック
2026年3月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『カリカリ胸スティック』のレシピ・作り方。
鶏むね肉をスティック状に切って下味をしっかり入れ、小麦粉入りの衣とパン粉でカリカリ食感に仕上げる一品です。揚げ焼きなので油は控えめでも香ばしく、外はサクッと中はしっとり。砂糖を加えた下味でパサつきを抑え、食べやすいスティック形でお弁当やおつまみにも向きます。
鶏胸肉・
はちみつ・
トマトケチャップ・
マヨネーズ・
...
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スペアリブの味噌煮
2026年3月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スペアリブの味噌煮』のレシピ・作り方。
赤だし味噌のコクとだしの旨みが、香ばしく焼いたスペアリブにしっかり染み込む味噌煮です。下ゆでなしでも、焼き色をつけてから煮ることで余分な脂が落ち、煮汁に深みが出ます。
スペアリブ・
大根・
ゆで卵・
しょうが・
だし・
赤だし用みそ・
砂糖・
しょうゆ・
青ねぎ・
七味唐辛子・
サラ...
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菜の花としらすのパスタ
2026年3月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『菜の花としらすのパスタ』のレシピ・作り方。
春の訪れを感じさせる菜の花と、旨味豊かなしらすを合わせた軽やかなパスタです。ほろ苦い菜の花の風味に、アンチョビーとしらすの塩味とコクが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。にんにくと赤唐辛子をオリーブ油でゆっくり香り立たせることで、素材の持ち味を引き立てたオイルベースの一皿です。
菜の花・
スパゲッティ・
しらす・
にんにく・
赤唐辛子・
アンチョビー・
バージンオリーブ油・
スパゲッティのゆで...
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牛肉と黒こしょうの炒飯
2026年3月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と黒こしょうの炒飯』のレシピ・作り方。
牛肉のうま味に粗びき黒こしょうの刺激をきかせた、食べごたえのある炒飯です。卵とご飯を強火で一気にほぐしてパラッと仕上げ、牛肉は先に炒めて取り出すことで硬くなりにくく、香ばしさも際立ちます。合わせ調味料は砂糖で角を取り、オイスターソースでコクを補って深い味わいに。
レタス・
牛もも肉（焼き肉用）・
ご飯・
卵・
にんにく（みじん切り）・
黒こしょう（粗びき）・
青ねぎ（小口切り）...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
