放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春のかき揚げ』のレシピ・作り方。
春の香りがふわっと立つ、旬素材のかき揚げです。むきえびは包丁で叩いて粘りを出すことで、衣と具がまとまりやすくなり、ひと口サイズでも崩れにくい仕上がりに。たけのこの食感、そら豆のほくっとした甘み、木の芽の爽やかな香りが一体となって、軽やかなのに満足感のある味わいになります。
この記事の目次
春のかき揚げ
材料
むきえび 150g
ゆでたけのこ 150g
木の芽 20枚
そら豆 3さや
小麦粉 30g
片栗粉 20g
水 50ml
塩 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
むきえび 背わたを取り包丁で叩いて粘りを出す
ゆでたけのこ 1cm角に切る
木の芽 粗く刻む
そら豆 さやから出して薄皮を取り半分にする - ボウルに準備した材料を入れて混ぜる
- 塩（小1/3）を加えてさらに混ぜる
- 小麦粉・片栗粉・水を加える
- 全体が均一になるまでしっかり混ぜる
- 揚げ油を170度に熱し生地をスプーンで一口大に落とし入れる
- 表面がカリッとするまで約3分揚げる
- 取り出して塩をふり器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豆腐とインゲンの煮込み
2026年4月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方。
やさしい口当たりの絹豆腐に、いんげんの青い風味と干しえびのうまみを重ねた、ほっとする煮込み料理です。豚ひき肉のコクが加わることで、淡白な豆腐にも奥行きのある味わいが生まれ、ひと口ごとにやさしくも満足感のあるおいしさが広がります。下ゆでした豆腐といんげんを煮込むことで、色よく仕上がり、口当たりもなめらかです。
豆腐（絹）・
いんげん・
干しえび・
熱湯・
豚ひき肉・
しょうが・
塩・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
しょ...
詳しいレシピ・材料を見る
五目梅ひじき
2026年4月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『五目梅ひじき』のレシピ・作り方。
梅のほどよい酸味とひじきの滋味が重なり、箸が止まらなくなる和のおかずです。鶏もも肉のうまみ、ごぼうとにんじんの香り、ししとうの軽やかな辛みが加わり、ひと皿で味わいに奥行きが生まれます。煮汁をじっくり含ませることで、ひじきはふっくら、具材はしっとりまとまり、ごはんのおかずにも最適！
梅干し・
ひじき（乾）・
鶏もも肉・
ししとう・
ごぼう・
にんじん・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・...
詳しいレシピ・材料を見る
鯛と新じゃがいもの白ワイン風味
2026年4月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛と新じゃがいもの白ワイン風味』のレシピ・作り方。
鯛と新じゃがいもの組み合わせに、白ワインの香りとしいたけのうまみが重なる、上品で満足感のあるひと皿です。皮目を香ばしく焼いた鯛は、ふっくらとやさしい食感に仕上がり、ほくほくの新じゃがいもと相性抜群です。にんにくとローリエをきかせた煮汁に、仕上げのバージンオリーブ油を加えることで、ソースにほどよいコクとつやが生まれます。
たい・
新じゃがいも・
しいたけ・
にんにく・
カレー粉・
白ワイン・
チキンブイヨン・
ローリエ・
イタリアンパセ...
詳しいレシピ・材料を見る
牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め
2026年4月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め』のレシピ・作り方。
新玉ねぎのやわらかな甘みと、牛肉のうまみを黒こしょうの香りで引き立てる、食卓映えする炒めものです。みずみずしい新玉ねぎは強火でさっと炒めることで、ほどよくシャキッとした食感と甘さをしっかり楽しめます。スナップえんどうの鮮やかな緑も加わり、彩りよく仕上がるのも魅力です。合わせ調味料はオイスターソースとしょうゆをベースにしたコクのある味わいで、ごはんが進む一皿にまとまります。
新玉ねぎ・
牛肉（切り落とし）・
スナップえんどう・
黒こしょう（粗びき）・
にんにく（みじん切り）・
熱湯・
塩・...
詳しいレシピ・材料を見る
ポパイライス
2026年4月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ポパイライス』のレシピ・作り方。
香ばしく炒めたベーコンとバターのコクに、ほうれん草のやさしい甘みが重なるポパイライスは、手軽ながら満足感の高い一皿です。にんにくの香りが食欲を引き立て、ご飯全体に旨味がしっかり絡みます。
ほうれん草・
ベーコン・
卵・
おろしにんにく・
バター・
サラダ油・
ご飯・
顆粒鶏ガラスープの素・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
