材料

ほうれん草　100g
大根　100g
豚肩ロース肉（薄切り）　100g
にんにく（薄切り）　5g
冷凍うどん　2玉
卵　2個
七味唐辛子　適量

＜うどん用だし＞
だし　800ml
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1　1/3
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ3
しょうゆ　小さじ1

作り方

• 準備
  ほうれん草　根元に切り込みを入れ3cm長さに切り葉と軸に分ける
  大根　皮をむき3mm厚さの半月切りにする
  豚肩ロース肉　3cm幅に切る
• 鍋にだし用の＜うどん用だし＞を入れる
• にんにくを入れ蓋をして加熱する（中火）
• 冷凍うどんは電子レンジ600Wで4分加熱する
• 鍋が煮立ったら大根・豚肩ロース肉・ほうれん草の軸を入れ蓋をして煮てアクを取る
• 冷凍うどんを加えて再度煮立てる
• ほうれん草の葉・卵を加え蓋をする（中火）
• 卵が半熟になったら火を止め七味唐辛子をふる

• 5
• 10
• 1