2026年1月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラと高菜の蒸しごはん』のレシピ・作り方。

ジューシーな豚バラと高菜の旨みがご飯に染み込む絶品蒸しごはんです。豚バラ肉にオイスターソースとしょうゆで下味をつけることで、コクのある味わいに仕上がります。高菜漬けの程よい酸味と塩気が、豚肉の脂の甘みを引き立て、食欲をそそります。しめじの食感としょうがの爽やかな香りがアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめます。

この記事の目次

豚バラと高菜の蒸しごはん

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
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豚バラと高菜の蒸しごはん

材料

豚バラ肉(かたまり)　100g
高菜漬け　40g
しめじ　40g
しょうが　5g
長ねぎ　1/2本
ご飯　250g

＜豚肉の下味用調味料＞
しょうゆ　小さじ2
オイスターソース　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
こしょう　適量
ごま油　小さじ2

＜たれ用調味料＞
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
にんにく(みじん切り)　小さじ1/2

作り方

準備
高菜漬け 5cm長さ・5mm幅の細切りに
しめじ 小房に分ける
しょうが 細切りに
長ねぎ 細切りに
豚バラ肉 8mm角の棒状に切る
たれ用調味料　混ぜる
豚バラ肉に＜豚肉の下味用調味料＞を混ぜてもみ込む
高菜漬け・しめじ・しょうが・長ねぎを加えて混ぜる
ごま油を加える
器にご飯を平らに広げて盛り、豚肉と野菜をのせる
蒸気の上がった蒸し器に入れ、8分蒸す(強火)
器に盛り、たれを添える

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豚バラ肉（薄切り）・長いも・長ねぎ・しいたけ・にんじん・さといも・だし・みそ・切りごま・サラダ油・...

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小松菜・かまぼこ・玉ねぎ・にんじん・豚バラ肉（薄切り）・中華麺（ゆで麺）・ごま油・しょうゆ・酢・サ...

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鶏胸肉(皮なし)・ミックスナッツ(塩味)・パン粉・マスタード・バター・バージンオリーブ油・ベビーリーフ・...

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白菜 300g ・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g ・しめじ 100g ・かつお節適量・塩適量 ...

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［記事公開日］2026-01-20 13:20

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！