放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリうま！ジンジャースープ』のレシピ・作り方。
しょうがの辛みと香りを主役に、にんにくとパプリカのコクを重ねたピリうまスープ。玉ねぎの甘みとマッシュルームのうま味、ベーコンの塩気が合わさり、ひと口ごとに深みが広がる。角切りバゲットを一緒に煮ることでとろみと満足感が生まれ、食べるスープのような仕上がりに。
この記事の目次
ピリうま！ジンジャースープ
材料
しょうが 50g
玉ねぎ 50g
ブラウンマッシュルーム 50g
バゲット 30g
ベーコン 30g
バージンオリーブ油 大さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ2
パプリカパウダー 小さじ2
チキンブイヨン 600ml
塩 小さじ1/3
黒こしょう（粗びき） 適量
卵 1個
イタリアンパセリ（みじん切り） 小さじ1
作り方
- 準備
しょうが せん切りに
玉ねぎ みじん切りに
ブラウンマッシュルーム 半分に切ってから3mm幅に切る
ベーコン 5mm幅に切る
バゲット 1cm角に切る
卵 溶く - 鍋にバージンオリーブ油・にんにくを入れる
- 薄く色づくまで炒める（弱火）
- 玉ねぎ・しょうがを加え、しんなりするまで炒める（中火）
- ベーコン・ブラウンマッシュルームを加え、サッと炒める（中火）
- パプリカパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる（中火）
- チキンブイヨン・バゲットを加えて沸騰させる
- 塩・黒こしょうで味を調え、5～6分煮込む（中火）
- 溶いた卵を回し入れ、ふんわり固まるまで混ぜ、火を止める
- 器に盛り、イタリアンパセリをふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！