材料

しょうが　50g
玉ねぎ　50g
ブラウンマッシュルーム　50g
バゲット　30g
ベーコン　30g
バージンオリーブ油　大さじ2
にんにく（みじん切り）　小さじ2
パプリカパウダー　小さじ2
チキンブイヨン　600ml
塩　小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）　適量
卵　1個
イタリアンパセリ（みじん切り）　小さじ1

作り方

• 準備
  しょうが　せん切りに
  玉ねぎ　みじん切りに
  ブラウンマッシュルーム　半分に切ってから3mm幅に切る
  ベーコン　5mm幅に切る
  バゲット　1cm角に切る
  卵　溶く
• 鍋にバージンオリーブ油・にんにくを入れる
• 薄く色づくまで炒める（弱火）
• 玉ねぎ・しょうがを加え、しんなりするまで炒める（中火）
• ベーコン・ブラウンマッシュルームを加え、サッと炒める（中火）
• パプリカパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる（中火）
• チキンブイヨン・バゲットを加えて沸騰させる
• 塩・黒こしょうで味を調え、5～6分煮込む（中火）
• 溶いた卵を回し入れ、ふんわり固まるまで混ぜ、火を止める
• 器に盛り、イタリアンパセリをふる

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