放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『塩サバとキノコのアクアパッツァ』の作り方。
和の旨味と地中海風の軽やかなスープがやさしく調和する一皿です。塩さばの旨味がスープに溶け出し、にんにくとトマトがアクセントとなって全体を引き締めます。材料は手に入りやすく、調理はフライパンひとつで完了するため、洗い物も楽ちんです。
この記事の目次
塩サバとキノコのアクアパッツァ
材料
塩さば 2切れ
しめじ 100g
エリンギ 50g
ミニトマト（赤・黄） 10個
にんにく 2片
水 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/4
オリーブ油 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
ドライパセリ 適量
作り方
- 準備
しめじ 石づきを切ってほぐし
エリンギ 長さを半分に切って薄切りに
ミニトマト（赤・黄） 半分に切り
にんにく みじん切りに - フライパンにオリーブ油適量を熱する
- 塩さばを身の方から入れて焼きこんがりしたら裏返す（中火）
- 皮を上にしてしめじ・エリンギを加える
- ミニトマト（赤・黄）・にんにくを加えきのこに塩をふる
- 水・酒・オリーブ油（大2）を加える
- 蓋をして4分煮る（中火）
- 仕上げにオリーブ油をかける
- 黒こしょう（粗びき）・ドライパセリをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
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『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！