放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
しょうがをすりおろしてたれに混ぜて短時間で漬けることで肉にほどよく味を染み込ませます。キャベツは冷水でシャキッとさせて食感を残し、玉ねぎはくし形に切って甘みを引き出します。
この記事の目次
基本の生姜焼き
材料
豚ロース肉（しょうが焼き用） 200g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
サラダ油 適量
＜しょうが焼きのたれ＞
しょうが 30g
みりん 大さじ6
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/3
作り方
- 準備
しょうが 皮をむいてすりおろす
しょうが焼きのたれ 合わせてよく混ぜる
キャベツ せん切りにして冷水につけて水気を切る
玉ねぎ 1cm幅のくし形に切る - 豚ロース肉をたれに10分くらい漬ける
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めて取り出す（中火）
- 漬けた豚ロース肉（しょうが焼き用）の汁気を少し切る
- フライパンで焼き色がつくまで焼き、火が通ったら取り出す（中火）
- 取り出したフライパンに残したたれを適量入れて軽く煮つめる
- たれに玉ねぎと豚ロース肉を戻してからめる
- 器にキャベツ・ミニトマトと共に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！