2025年10月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
とろとろ食感の豆腐に、えのき・しいたけの旨みと豚バラ肉のコクを合わせた一品です。あんかけ風にとろみをつけることで、体が温まるやさしい味わいに仕上がります。

この記事の目次

とろとろきのこ豆腐

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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とろとろきのこ豆腐

材料

豆腐（絹）　350g
えのきだけ　100g
しいたけ　3枚
しょうが　5g
豚バラ肉（薄切り）　80g
青ねぎ（細・小口切り）　1本
七味唐辛子　適量
サラダ油　適量

＜煮汁＞
水　150ml
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
砂糖　小さじ1
水溶き片栗粉　小さじ2

作り方

準備
えのきだけ　半分に切る
しいたけ　2mm幅に切る
しょうが　2mm角の棒状に切る
豚バラ肉　2cm長さに切る
青ねぎ　小口切りにする
フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を炒める（中火）
えのきだけ・しいたけを加えてさらに炒める
水・みりん・しょうゆ・砂糖を加える
4分煮る
豆腐を一口大に切り器に並べる
しょうがをのせラップをかけ電子レンジで600Wで２分加熱する
煮汁に水溶き片栗粉を加え混ぜながら沸騰させる
器の豆腐の水分を捨て煮汁をかける
青ねぎを散らし七味唐辛子をふる

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はまち(刺身用) 200g・長ねぎ 1/2本・青じそ 5枚・しょうが 15g・いりごま(白) 大さじ...

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かぶ 200g・かぼちゃ 100g・ベーコン 50g・カレー粉小さじ1/3・塩小さじ1/2・ ...

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［記事公開日］2025-10-02 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！