放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きのこのパスタ』のレシピ・作り方。
きのこの旨味がたっぷりと詰まった本格的なパスタです。ブラウンマッシュルーム・しめじ・まいたけの3種類のきのこを使用することで、それぞれの異なる食感と風味が楽しめます。白ワインで香り高く仕上げ、にんにくと赤唐辛子のアクセントが食欲をそそります。
この記事の目次
きのこのパスタ
材料
スパゲッティ 160g
ブラウンマッシュルーム 50g
しめじ 50g
まいたけ 50g
赤唐辛子 1本
にんにく 1片
白ワイン 大さじ3
パスタのゆで汁 大さじ1
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ2
作り方
- 準備
ブラウンマッシュルーム 薄切り
しめじ 小房に分ける
まいたけ 小房に分ける
赤唐辛子 種を取り除き輪切り
にんにく 薄切り
イタリアンパセリ みじん切り - 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りに茹でる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- にんにく・赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める(弱火)
- ブラウンマッシュルーム・しめじ・まいたけを加えて3分ほど炒める(中火)
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩・こしょうで味を調える
- 茹で上がったスパゲッティとパスタのゆで汁を加えて全体を混ぜ合わせる
- パルメザンチーズ・イタリアンパセリを加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！