材料

スパゲッティ　160g
ブラウンマッシュルーム　50g
しめじ　50g
まいたけ　50g
赤唐辛子　1本
にんにく　1片
白ワイン　大さじ3
パスタのゆで汁　大さじ1
パルメザンチーズ(粉)　大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り)　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ2

作り方

• 準備
  ブラウンマッシュルーム　薄切り
  しめじ　小房に分ける
  まいたけ　小房に分ける
  赤唐辛子　種を取り除き輪切り
  にんにく　薄切り
  イタリアンパセリ　みじん切り
• 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りに茹でる
• フライパンにバージンオリーブ油を熱する
• にんにく・赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める(弱火)
• ブラウンマッシュルーム・しめじ・まいたけを加えて3分ほど炒める(中火)
• 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩・こしょうで味を調える
• 茹で上がったスパゲッティとパスタのゆで汁を加えて全体を混ぜ合わせる
• パルメザンチーズ・イタリアンパセリを加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける

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