【DAIGOも台所】『そうめんチヂミ』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

余ったそうめんが大変身する、韓国風チヂミのアレンジレシピです。茹でたそうめんをハサミで切って、ベーコンや青ねぎと一緒に焼くだけで、外はカリッと中はもちもちの絶品チヂミが完成します。片栗粉と鶏ガラスープの素で旨味をプラスし、ピザ用チーズでコクをアップ。最後にごま油で仕上げることで香ばしさが際立ちます。特製のたれは甘酸っぱくてピリ辛で、チヂミとの相性抜群です。お子様から大人まで喜ぶ味で、おつまみにも軽食にもぴったり。簡単なのに本格的な味わいで、きっとリピートしたくなる一品です。

材料

そうめん（ゆでたもの） 約150g
ベーコン 1枚
青ねぎ（細） 1/2束
片栗粉 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ピザ用チーズ 30g
ごま油 大さじ1/2
サラダ油 適量

＜たれ用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
ラー油 適量

作り方

• 準備
  そうめん　茹でてハサミで3cm幅に切る
  青ねぎ　小口切りに
  ベーコン　1cm角に切る
  ＜たれ用調味料＞　混ぜておく
• ボウルにそうめん・青ねぎ・ベーコンを入れる
• 片栗粉・鶏ガラスープの素・ピザ用チーズを加えて混ぜる
• フライパンにサラダ油適量を熱する
• 生地を広げて押さえて焼く（中火）
• チヂミがこんがり焼けたら裏返して焼く
• ごま油を鍋肌から入れて表面をカリッとさせる（強火）
• 取り出して食べやすく切り器に盛り、たれを添える

• 5
• 10
• 1