余ったそうめんが大変身する、韓国風チヂミのアレンジレシピです。茹でたそうめんをハサミで切って、ベーコンや青ねぎと一緒に焼くだけで、外はカリッと中はもちもちの絶品チヂミが完成します。片栗粉と鶏ガラスープの素で旨味をプラスし、ピザ用チーズでコクをアップ。最後にごま油で仕上げることで香ばしさが際立ちます。特製のたれは甘酸っぱくてピリ辛で、チヂミとの相性抜群です。お子様から大人まで喜ぶ味で、おつまみにも軽食にもぴったり。簡単なのに本格的な味わいで、きっとリピートしたくなる一品です。
材料
そうめん（ゆでたもの） 約150g
ベーコン 1枚
青ねぎ（細） 1/2束
片栗粉 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ピザ用チーズ 30g
ごま油 大さじ1/2
サラダ油 適量
＜たれ用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
ラー油 適量
作り方
- 準備
そうめん 茹でてハサミで3cm幅に切る
青ねぎ 小口切りに
ベーコン 1cm角に切る
＜たれ用調味料＞ 混ぜておく
- ボウルにそうめん・青ねぎ・ベーコンを入れる
- 片栗粉・鶏ガラスープの素・ピザ用チーズを加えて混ぜる
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- 生地を広げて押さえて焼く（中火）
- チヂミがこんがり焼けたら裏返して焼く
- ごま油を鍋肌から入れて表面をカリッとさせる（強火）
- 取り出して食べやすく切り器に盛り、たれを添える