放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『焼きワンタン』のレシピ・作り方。
パリッと香ばしく焼き上げたワンタンは、外はカリカリ、中はジューシーな絶品料理です。鶏ひき肉に野菜をたっぷり加えた具材は旨味が凝縮されており、一口食べれば肉汁があふれ出します。ホットプレートで蒸し焼きにしてから焼き上げることで、皮はパリパリに仕上がります。
この記事の目次
焼きワンタン
材料
鶏ひき肉 80g
玉ねぎ 30g
にら 30g
しいたけ 1枚
青ねぎ 1本
しょうが（みじん切り） 小さじ1/2
ワンタンの皮 20枚
サラダ油 適量
＜あんの味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
＜つけだれ用調味料＞
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
しょうが（みじん切り） 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
にら みじん切り
しいたけ みじん切り
青ねぎ みじん切り - ボウルに鶏ひき肉・塩を入れてよく練る
- ＜あんの味つけ用調味料＞・みじん切りにした野菜・しょうがを加えて混ぜ合わせる
- 片栗粉・ごま油を加えて更に混ぜる
- ワンタンの皮にあんを少量入れ、三角になるように折って皮を止める
- 端を中央に寄せてヒダを作って包む
- ホットプレートを温めてサラダ油を薄く塗る
- ワンタンを並べ、熱湯を100mlほど注いで蓋をする
- 250度で約3分蒸し焼きにする
- つけだれを混ぜ合わせる
- 蓋を取って水気がなくなったらサラダ油適量を回し入れる
- 底がこんがりするまで約2分焼き、つけだれを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
やみつき甘辛マヨ蓮根
2026年1月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『やみつき甘辛マヨ蓮根』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
カリッと香ばしく焼いた蓮根に、甘辛いタレとまろやかなマヨネーズソースが絡む、やみつき必至の一品です。蓮根は片栗粉をまぶしてこんがりと焼き上げることで、外はカリッと中はホクホクの食感に仕上がります。甘辛いタレには砂糖としょうゆ、みりんを使い、ご飯がすすむ味わいに。
れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
春菊の水餃子
2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。
春菊の香りがふわっと立つ水餃子は、豚肉のコクと爽やかなレモンだれが相性抜群です。薄切り肉を角切りにして加えることで噛むたびに肉の旨みが感じられ、ひき肉で全体がしっとりまとまります。春菊は刻んでたっぷり混ぜ込むので、青菜のほろ苦さが脂を程よく切り、後味が重くなりません。
豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
詳しいレシピ・材料を見る
ホタテのとろろ焼き
2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。
ふわふわの長いもとホタテの旨みが絶妙にマッチした、簡単なのに豪華に見える一品です。すりおろした長いもに溶き卵を混ぜることで、ふんわりとした食感に仕上がります。ホタテの水煮缶を使うことで手軽に作れて、缶汁も無駄なく活用できるのが嬉しいポイントです。青ねぎの風味とチーズのコクが加わり、和風と洋風の良いとこ取りの味わいになっています。オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。
長いも 200g・
ほたて貝柱の水煮缶 150g・
青ねぎ(小口切り) 2本・
溶き卵 1個分・
塩 小さじ...
詳しいレシピ・材料を見る
豚ヒレのトマト風味
2026年1月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ヒレのトマト風味』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉を軽くたたいて粉をまとわせ、表面は香ばしく、中はしっとり仕上げるトマト煮込みです。にんにくと赤唐辛子の香りを移したオリーブ油で焼き色をつけ、きのこの旨みとケイパーの酸味をトマトソースに重ねて奥行きを出します。
豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏と菜の花のごまソース
2026年1月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と菜の花のごまソース』のレシピ・作り方。
しっとり火を通した鶏胸肉に、ほろ苦い菜の花を合わせ、濃厚なのに後味の軽いごまソースでまとめる春らしい一皿です。下ゆで湯に塩と砂糖を加えることで鶏肉の水分を保ちやすく、パサつきを抑えて口当たり良く仕上がります。練りごまに酢を効かせたソースはコクとさっぱり感のバランスが良く、ねぎとしょうがの香りが全体を引き締めます。
鶏胸肉・
酒・
塩・
長ねぎ・
菜の花・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
酢・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
