放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚塩ラーメン』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
豚塩ラーメンは、シンプルながらも深い旨みが味わえる一品です。豚バラ肉のコクと鶏ガラスープのうま味が調和し、さっぱりとした塩味が食欲をそそります。豆苗やかつお節をトッピングすることで、見た目にも彩り豊かで、香り高く仕上がります。
この記事の目次
豚塩ラーメン
材料
中華麺（生） 2玉
豆苗 1/4パック（25g）
長ねぎ 1/4本
豚バラ肉（薄切り） 100g
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
かつお節 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜スープ用調味料＞
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ2
塩 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
こしょう 適量
水 800ml
作り方
- 準備
豆苗 根元を切り半分の長さに
長ねぎ みじん切りに
豚バラ肉 4cm長さに切る - フライパンにごま油を熱する
- 長ねぎ・豚肉・おろしにんにく・おろししょうがを入れ中火で炒める
- スープ用の＜スープ用調味料＞を加えて煮立てる
- 別の鍋で中華麺を熱湯でゆでる
- 器に麺を盛る
- スープをかけて豆苗・かつお節をのせ黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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小松菜・
かまぼこ・
玉ねぎ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
中華麺（ゆで麺）・
ごま油・
しょうゆ・
酢・
サ...
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マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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白菜 300g・
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g・
しめじ 100g・
かつお節 適量・
塩 適量...
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鯛の中華風アヒージョ
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鯛の中華風アヒージョは、和の食材である鯛を中華風にアレンジした一品です。鯛の繊細な旨みと、花椒や豆板醤の刺激的な香りが絶妙にマッチし、食欲をそそります。熱々のスパイスオイルをジュワッとかけることで、香ばしさが一層引き立ち、見た目も華やかに仕上がります。にらやセロリ、もやしといった野菜のシャキシャキ食感が、柔らかな鯛との対比を生み出し、飽きのこない味わいです。
たい(上身・皮なし)・
にら・
セロリ・
もやし・
赤唐辛子・
花椒(ホァジャオ・粒)・
熱湯・
顆粒鶏ガラスープの...
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白菜たっぷりつくね
2026年1月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『白菜たっぷりつくね』のレシピ・作り方。
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白菜 200g・
豚ひき肉 200g・
片栗粉 大さじ1・
柚子こしょう 適量・
めんつゆ 適量・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
