放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】DAIGO、お弁当作るってよWEEKで紹介した、お弁当でも『だし巻き玉子』のレシピ・作り方。
お弁当のおかずの定番、だし巻き玉子をふんわりと上品な味わいに仕上げました。だしをたっぷり含んだ生地に水溶き片栗粉を加えることで、冷めてもぷるんとした食感が保たれ、お弁当でも美味しさが長続きします。
この記事の目次
お弁当でもだし巻き玉子
材料
卵 6個
サラダ油 適量
＜合わせだし用調味料＞
だし 100ml
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- 準備
卵 割り入れて混ぜておく - ボウルにだし・みりん・砂糖・塩・薄口しょうゆ・水溶き片栗粉を混ぜる
- 別のボウルで卵を溶き、合わせだしを加え2等分する
- 卵焼き器を中火で熱し、油を引き、卵液を1/3量流し入れる
- 縁が固まったら奥から手前に巻く
- 向こう側に油を引き、焼いた卵を奥に移動
- 手前に油を引き、卵液の半量を入れて焼いた卵の下にも流す
- 8割ほど火が通ったら巻き、これをもう一度繰り返す
- 巻きすに取って形を整える
- もう1本も同様に作る
- 冷めてから切り分ける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！