材料

卵　6個
サラダ油　適量

＜合わせだし用調味料＞
だし　100ml
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/3
薄口しょうゆ　小さじ2
水溶き片栗粉　大さじ1

作り方

• 準備
  卵　割り入れて混ぜておく
• ボウルにだし・みりん・砂糖・塩・薄口しょうゆ・水溶き片栗粉を混ぜる
• 別のボウルで卵を溶き、合わせだしを加え2等分する
• 卵焼き器を中火で熱し、油を引き、卵液を1/3量流し入れる
• 縁が固まったら奥から手前に巻く
• 向こう側に油を引き、焼いた卵を奥に移動
• 手前に油を引き、卵液の半量を入れて焼いた卵の下にも流す
• 8割ほど火が通ったら巻き、これをもう一度繰り返す
• 巻きすに取って形を整える
• もう1本も同様に作る
• 冷めてから切り分ける

• 5
• 10
• 1