放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『えびと枝豆の卵炒め』のレシピ・作り方。
プリプリのえびと鮮やかな枝豆が彩りを添える、見た目にも美しい卵炒めです。卵はふんわりと仕上げるために牛乳とごま油を加え、まろやかでコクのある味わいに仕上げています。えびは片栗粉でコーティングすることで、プリプリとした食感を保ちながら旨味を閉じ込めます。枝豆の自然な甘みと玉ねぎの優しい甘味、しょうがの爽やかな香りが絶妙にマッチし、家庭料理とは思えない上品な仕上がりになります。
この記事の目次
えびと枝豆の卵炒め
材料
卵 4個
むきえび 8尾(100g)
枝豆(塩ゆで・むきみ) 30g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
＜えびの下味用調味料＞
酒 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1/2
＜卵の下味用調味料＞
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
牛乳 大さじ3
ごま油 小さじ2
＜合わせ調味料＞
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
作り方
- 準備
むきえび 背わたを取り塩・片栗粉で洗い下味をつける
卵 下味用調味料を加えて溶きほぐす
玉ねぎ みじん切り
しょうが みじん切り
合わせ調味料 混ぜ合わせる - むきえびを熱したサラダ油（小1）で中火でいり焼く
- 端に寄せる
- 同じ鍋で玉ねぎをサッと炒める
- 枝豆・しょうがを加えて更に炒める
- 炒めた具材を溶いた卵に加える
- 鍋を洗い強火でよく熱して薄煙が出たらサラダ油（大3）を入れる(強火)
- 卵液を入れて底から返しながら一気に火を通す
- 合わせ調味料を加えてからめ器に盛る
- 5
- 10
- 1
『えび』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
リゾット風たこチャーハン
2025年7月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『リゾット風たこチャーハン』のレシピ・作り方。
プリプリのたこの食感とベーコンの旨味が絶妙にマッチした、イタリアンテイストのチャーハンです。ズッキーニの優しい甘みと青ねぎの爽やかな香りがアクセントとなり、最後にかける粉チーズと黒こしょうが本格的なリゾットのような深い味わいを演出します。
ゆでだこ（足）・
ベーコン・
ズッキーニ・
青ねぎ（小口切り）・
卵・
ご飯・
粉チーズ・
黒こしょう（粗びき）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉とズッキーニの香味ソテー
2025年7月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とズッキーニの香味ソテー』のレシピ・作り方。
香り豊かなローズマリーとアンチョビが効いた、豚肉とズッキーニの絶品ソテーです。豚肩ロース肉の旨みとズッキーニの食感、ミニトマトの酸味が絶妙にマッチし、にんにくとしょうがの香味が食欲をそそります。レモンの爽やかな酸味とイタリアンパセリの風味が全体を引き締め、一口食べれば地中海の風を感じられる仕上がりに。
豚肩ロース肉（とんかつ用）・
ズッキーニ・
ミニトマト・
にんにく（みじん切り）・
しょうが（みじん切り）・
ローズ...
詳しいレシピ・材料を見る
冷やし豆乳担々麺
2025年7月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『冷やし豆乳担々麺』のレシピ・作り方。
濃厚な豆乳だれとコクのある練りごまが絡み合い、まろやかでクリーミーな味わいを楽しめます。鶏ひき肉の旨味と甜麺醤の深い味わいが食欲をそそり、高菜漬けのシャキシャキ感と貝割れ菜の爽やかさがアクセントになります。
中華生麺・
鶏ひき肉・
甜麺醤・
しょうゆ・
酒・
高菜漬け（刻み）・
温泉卵・
貝割れ菜・
花椒粉・
ラー油・
サ...
詳しいレシピ・材料を見る
簡単！照り焼きチキン弁当
2025年7月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『簡単！照り焼きチキン弁当』レシピ・作り方。
鶏もも肉と野菜を使った彩り豊かな照り焼きチキン弁当のレシピです。電子レンジで簡単に作れる照り焼きチキンは、片栗粉入りのたれでしっとりとした食感に仕上がります。鶏もも肉にフォークで穴をあけることで、たれがよく染み込み、ジューシーな仕上がりになります。
鶏もも肉・
にんじん・
ブロッコリー・
サラダ油・
塩・
ご飯・
焼きのり・
いりごま(白)・
片栗粉・
砂...
詳しいレシピ・材料を見る
みそ風味のしょうが焼き
2025年7月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『みそ風味のしょうが焼き』のレシピ・作り方。
赤だし用みそのコクと深い旨味が豚肉の甘みを引き立てる、風味豊かなしょうが焼きです。従来の醤油ベースとは一味違った味わいで、みその香りが食欲をそそります。エリンギと長ねぎの食感がアクセントになり、キャベツのシャキシャキとした食感が全体のバランスを整えます。おろししょうがの爽やかな辛味が効いて、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 250g・
エリンギ 2本・
長ねぎ 1本・
キャベツ 200g・
七味唐辛...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
