放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の白ワイン蒸し』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉とあさりを白ワインで蒸し上げた、シンプルながらも風味豊かな一品です。豚ヒレ肉はしっとりと柔らかく、あさりの旨みと菜の花のほろ苦さが絶妙にマッチします。白ワインの香りが引き立つことで、食卓がちょっと特別な雰囲気に。さっと作れるので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。
この記事の目次
豚肉の白ワイン蒸し
材料
豚ヒレ肉 200g
あさり 100g
菜の花 40g
白ワイン 40ml
小麦粉 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 準備
あさり 3％の塩水に1時間つけて砂出し
菜の花 長いものは半分に切る
豚ヒレ肉 1cm厚さに切る - 豚ヒレ肉に塩・こしょうをふる
- 豚ヒレ肉の全体に小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブ油少量を熱する（中火）
- 豚ヒレ肉を入れて焼き色をつける
- 裏返して菜の花・あさりを加える
- 菜の花に軽く焼き色がつくまで炒める
- 白ワインを加えてふたをする
- あさりの殻が開くまで中火にかける
- 沸騰させたらオリーブ油を加える
- 器に盛り、フライパンの煮汁を全体にかける
- 5
- 10
- 1
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甘長唐辛子とイカのソテー
2025年7月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『甘長唐辛子とイカのソテー』のレシピ・作り方。
甘長唐辛子とイカの絶妙な組み合わせが楽しめる、地中海風のソテーです。プリプリのイカの食感と甘長唐辛子のほのかな辛味が絶妙にマッチし、イカのわたを使ったコクのあるソースが全体をまとめあげます。にんにくの香りとオリーブオイルの風味が食欲をそそり、トマトの酸味とレモンの爽やかさが後味をすっきりとさせてくれます。
甘長唐辛子・
するめいか・
にんにく(みじん切り)・
赤唐辛子・
レモン汁・
ブラックオリーブ(種なし)・
トマト・...
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豚肉の四川風煮込み
2025年7月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の四川風煮込み』のレシピ・作り方。
豆板醤の辛味と花椒粉の痺れるような香りが食欲をそそり、本格的な四川の味わいをご家庭で楽しめます。薄切りの豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用することで火通りが良く、柔らかな仕上がりに。大豆もやしのシャキシャキした食感とセロリの爽やかな香り、レタスの瑞々しさが料理全体にメリハリを与えます。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g・
大豆もやし 100g・
セロリ 50g・
レタス 2枚・
にんに...
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焼きなすのとろとろオクラソース
2025年7月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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なす・
オクラ・
だし・
薄口しょうゆ・
おろししょうが・
塩・
サラダ油・
だし・
みりん・
しょうゆ・
...
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白桃のパンナコッタ
2025年7月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
缶詰の白桃を使用することで手軽に作れながらも、白ワインとレモンの風味が加わることで本格的な味わいに仕上がります。二層構造になったゼリーとパンナコッタの食感の違いが楽しく、口の中でとろける生クリームの濃厚さと白桃の爽やかな甘みが絶妙にマッチします。
白桃（缶・半割り） 2個・
板ゼラチン（ゼリー用） 5g・
板ゼラチン（パンナコッタ用） 3.5g・
レモン ...
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冷やしトマト豚しゃぶ
2025年7月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『冷やしトマト豚しゃぶ』レシピ・作り方。
夏の暑い日にぴったりの爽やかな冷やしトマト豚しゃぶは、豚バラ肉の旨味とトマトの酸味が絶妙に調和した一品です。酒を加えたお湯で豚肉をさっと茹でることで、余分な脂を落としながらも柔らかく仕上がります。よく冷やしたトマトのみずみずしさと、ごまの香ばしさが効いたぽん酢ベースのタレが食欲をそそります。青じそのせん切りが爽やかなアクセントを加え、見た目にも美しく仕上がります。
豚バラ肉（切り落とし）・
熱湯・
酒・
トマト・
青じそ・
砂糖・
すりごま（白）・
ぽん酢・
オリーブ油・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
